记者 孙蒨 摄
记者 孙蒨
距离清明节（4月5日）还有一段时间，“清明限定”春日美食——青团已经上线了。
刚过去的周末，橙友“新年新气象”发帖爆料说：“王蓉青团来喽，趁着人还不多，赶紧过来买，提前尝一下美味。很幸运三种口味齐全，都买到了。”
昨天早上，记者来到位于濮家新村的王蓉早餐店，一笼笼刚蒸好的青团已经摆出来了。虽然才8时许，但买青团的队伍已经排了十来号人。
买的人多，包的人也多，店里有十多位师傅忙活着，有的负责揉面，有的搓团，有的加馅，有的印模具，有的加白点……
一名外卖骑手一边取着青团外卖单子，一边感叹道：“买个青团，好热闹！”
十多个师傅同时开工，每天卖出五六千只
王蓉早餐店的老板告诉记者，今年的青团季从上周五（13日）正式开始，预计一直做到清明节过后几天，“每天早上6点就开卖了，我们的青团用的不是艾汁，而是将从金华、衢州采购来的新鲜艾草一起揉进面团里。十多个师傅同时开工，就是为了让排队的人能尽快买到，现在每天大概能卖出五六千只。”
王蓉青团分三种口味，分别是鲜肉笋雪菜、白糖芝麻、豆沙，价格都是4.5元每只，打包盒另外收费。现场也有人自带打包盒，店员麻利地帮你按口味装好，拿回去记得看青团上的记号分辨口味，无白点的是咸口，一点白的是麻心，两点白的是豆沙味。
说话间，墙上的定时器响了，又是一笼笼刚出锅的青团，冒着热气。排队的人，有的是当早饭现吃，有的互相讨论：青团买回去是微波炉加热，还是蒸着好吃？店员回答：“那肯定蒸的好吃，但要注意技巧，水烧开之后，蒸两三分钟，看它鼓起来就要把盖子掀开了，不然很容易就蒸得软塌塌的，不好看。”
鲜肉笋雪菜、麻心和豆沙，你喜欢哪种口味的青团
除了王蓉青团，这种时令美食，在杭州的菜市场里也是藏龙卧虎。比如松木场附近的王家弄农贸市场就有一家青团口碑也不错。
橙友“甜甜鱼”已经去打过卡了：“又是一年。松木场王家弄农贸市场的清明团子又早早地开卖了。最喜欢她家的咸口的青团，雪菜春笋肉末咸鲜，皮子软糯，一口下去，还会爆汁，吃的时候还得小心哦！”
来到菜场门口，一眼就能看到他们家的青团招牌，鲜肉笋雪菜、麻心和豆沙三种口味，价格4.5元一只。往里面走，就是卖青团的摊位，老板娘介绍说，“我们家平时主打的是鱼圆，每年3月8日开始，会限时售卖一个月左右的清明团子。青团都是手工揉面的，最早想到卖青团，是因为我自己喜欢吃，后来渐渐做出了点名气，还有上海、深圳的网友，联系到我，要求给他们发快递，我就把青团用保鲜膜包好，再真空包装给他们寄出去。”
“相对而言，三种口味里，杭州本地年纪稍微大点儿的人喜欢吃麻心的，小姑娘喜欢吃豆沙的，因为我们家是纯豆沙炒出来的。”旁边一位阿姨补充说：“我们也喜欢吃咸口的。”
你喜欢吃哪种口味的青团，有自己的宝藏青团店铺吗？欢迎来橙友圈发帖推荐给大家。