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大家好！我是金沙湖实验学校六（6）班的周梓瑶。我来自安徽，家乡的特色美食就是大头丸子。每到过年，我们家最不能少的就是这道香喷喷的大头丸子，它是我心中最地道的家乡年味！
大头丸子的原材料有新鲜的五花肉肉末、糯米和姜末等一些常规的调料。制作方法就是把糯米煮熟以后和五花肉肉末混合拌在一起，然后搓成一个个大小均匀的丸子，等油温九成热时，放入丸子炸至表面金黄浮起，捞出即可食用。口感外焦里糯，令人回味无穷，是家家户户必不可少的一道美食。
在我们安徽，这道大头丸子藏着满满的新年祝福。圆圆的造型，寓意着一家人团团圆圆、阖家美满；金黄的颜色，象征着新的一年日子红红火火、吉祥如意。
做丸子的时候，我一直守在厨房帮忙，和爸爸妈妈一起揉糯米、搓丸子，小手都变得香香的。自己亲手做的丸子吃起来特别香，这不仅是一道美味的安徽家乡菜，更是我最开心、最温暖的新年回忆。