杭州观成实验学校的王昊然同学给我们分享了一道湖北年味的家乡菜——粉蒸肉。
在湖北人的过年餐桌上，粉蒸肉是当仁不让的“灵魂担当”。五花肉切得厚薄匀称，用豆瓣酱、生姜、蒜等调料腌得酱香扑鼻，再均匀裹上一层米粉，整整齐齐地码在提前准备好的芋头块或南瓜片上，送入蒸锅小火慢煨。
这道菜的讲究藏在每处细节里：肉得挑肥瘦相间的三层五花，米粉要提前用糯米、大米炒香磨碎，就连蒸制时辰都暗含“蒸蒸日上”的好彩头！
揭开锅盖，肉片油亮不腻，米粉裹着肉香变得油润发亮，芋头吸足肉汁后绵软咸香，一口下去，满满的幸福感直沁心脾。
从跟着爸妈逛菜场挑最新鲜的猪肉，到蹲在厨房看外婆调酱汁、裹米粉；从守在灶台边听锅里“咕嘟咕嘟”冒热气，到亲手给蒸好的粉蒸肉摆造型……我全程参与，将对家乡的爱也“蒸”进了这道菜里。