本报讯（记者 周辰璐）有句老话叫“欠债不过年”。昨天是腊月廿八，杭州市余杭区百丈镇溪口村的“瓜子女王”陈永珠终于松了一口气：“这债终于还清了。”
她说的债，不是钱，而是6000斤炒瓜子。
这笔“炒瓜子债”，还得从百丈瓜子走红说起。百丈镇是“浙江毛竹之乡”，瓜子则是当地的“老底子”产业。“我小时候，村里有不少人家会炒瓜子。”陈永珠回忆，那时家家户户在边角地种点葵花，但平日舍不得嗑，只有过年桌上才会摆上一盘。
很长一段时间里，百丈瓜子只是“有人在做”，谈不上产业。直到去年，镇政府牵头宣传后，销量开始有了质的飞跃。尤其是今年1月中旬举办的“百丈百味”年货节暨首届嗑瓜子大赛，一下子点燃了热度。从2月初开始，陈永珠手机微信的消息提醒永远是三个点（超过99条），随便打开一个聊天框，都是“买百丈瓜子”。临近春节更是火爆，有人一次要几百斤，甚至有客户开口就是1000斤。
采访正聊着，从安吉赶来的熊先生推门进来：“要20包瓜子。”陈永珠赶紧劝：“10包够了，没防腐剂放不久。”“我自己吃，也帮朋友带，他们一定要百丈瓜子。”最后，他带走了20包瓜子、20包年糕胖。
1970年出生的陈永珠，画着淡妆，说话中气十足。她会用剪映剪视频，会用豆包修改口播文案。她的真正“主业”是百丈“竹家民宿”的老板娘，做的竹筒饭上过央视，店里的腌肉酱货供不应求。
那怎么开始卖瓜子了？故事的转折，发生在一次再普通不过的买卖中。有一次，客人买腌肉差二两，她顺手拿了包店里的瓜子补上——这是她平时买来给客人当零食的。客人尝后不光夸好吃，还要复购。紧接着，客人们开始提要求：能不能做辣一点？加点紫苏？放点陈皮？“市面上买不到现成的。”陈永珠想，“那不如我自己试试。”
百丈瓜子的特点，就在于“费功夫”：先酱再晒然后炒。秘制卤料熬三遍，每遍三小时；放凉后泡瓜子三天三夜，中途不停翻动；晒干又需两天；最后才是炒。钻研过程中，她前前后后试掉了200斤瓜子。香料放多盖住了本味，手法不对瓜子掉皮，盐重了太咸……“做食品是良心活，一定要保证品质”。
“瓜子女王”的称呼，不是因为她做瓜子，而是因为她瓜子卖得好。“出去交流学习，我都带着瓜子；年会表演节目，编快板也是瓜子的。抓住一切时机宣传百丈瓜子。”正是这种“走到哪吆喝到哪”的方式，让百丈瓜子走出了村子，远销北美、北欧等地。去年，陈永珠瓜子销量超过4万斤。“本来主业是腌货，现在副业反而超过主业了。”
“百丈的‘瓜子女王’，不仅我一个人。”陈永珠说，“是政府和村民的共同努力。”百丈不产瓜子，为解决原料问题，镇里出面对接瓜子源头，设置了多个品鉴点位让村民们投票，最终选定了内蒙古大颗粒瓜子。“现在村里有158户在做瓜子卖瓜子，大家齐心协力。”
新年伊始，陈永珠已有更大计划：把嗑瓜子大赛变成日常活动，带着“娘子军”走出去摆摊，进一步提高瓜子销量……