江西泰和县，中国乌鸡之乡，是乌鸡的原产地，获得了国家地理标志保护。为了保护泰和乌鸡的纯正血统，泰和县还建立了泰和乌鸡原种场。
现在泰和乌鸡的种苗，也是对外开放的，很多地区都有引进。但其他地区养殖的泰和乌鸡，品种容易退化，三代以后就长得不像泰和乌鸡了。
相比之下，还是泰和产的乌鸡品质更好。
这次，我们找来的泰和乌鸡和乌鸡蛋，产自泰和县的乌乡基，是泰和乌鸡协会副会长单位。
现在养殖技术先进，一般肉鸡的养殖时间都很短，像白羽鸡40天就可以上市。泰和乌鸡生长非常缓慢，一般要养足180天才能上市。
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