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寒风起，鱼干香，许多人心心念念的三白潭鱼干，终于来啦！
离杭州主城区不远，有个天然渔场——三白潭，余杭区最大的淡水湖，因为三面湖泊连在一起，一眼望去白茫茫一片，故而得名三白潭。
在江浙沪，余杭三白潭鱼干的名气很大。这个时节，走进三白潭村，就能看到农户家的庭院里挂满了青鱼干。按照老底子的方法做，天气越冷，青鱼干越香。
鲁子法做了28年青鱼干，从最初几条几十条，到现在一年5万条左右。他和青鱼干还上过央视，早在2011年1月11日，CCTV-2 《生财有道》就讲过他的故事。
鲁子法的儿子鲁中华，1988年出生，他说，今年的鱼干还是按照老手艺，一定要等气温低了才开始，这样的鱼干更好。
鱼的肚皮处理得非常干净，一点黑膜都没有，都是他们自己带着大家伙弄的。
鲁中华一说起家里的鱼干，满满自豪感，“这个鱼干，从小吃到大，一点都不厌，家里来客人，或者平时想喝点酒解乏，鱼干肯定少不了”。
他说，从记事起，家里每年过年前都会晒鱼干。不过一般都是晒个几条，家里吃吃，送点亲戚。
上初中的时候，家里的鱼干晒得有点多了，几十条。这些鱼干都被人上门买去，有的说好吃，有的说拿去送人。一年又一年，现在每年冬季，家里要晒大约5万条鱼干。
除了周围的回头客，经常有湖北、上海、嘉兴等地的客人找上门来。
三白潭一带，晒鱼干的确实蛮多，鲁子法家的鱼干却一年比一年好卖，回头客一年比一年多。
鲁子法家的鱼干不加添加剂，不加防腐剂，只是放了盐。很早就取得了SC食品安全认证。每年都会接受杭州市相关职能部门的抽样检测，品质放心。
他家做的鱼干口口相传，有口皆碑。平时搞几块，蒸一下，轻松搞定下酒下饭好菜。包装好，适合送人。看到这个青鱼干，就感觉年要到了。
1.整鱼一条
用鲜活的青鱼加盐腌制风干后有着特有的味道，那可能就是年味，大约一米长的鱼干，收到大家也不要怕吃不完，切成小块冰箱保存可以吃到开春也不会坏。
不管自家吃，还是送人，都可讨个好彩头。
2.鱼块
厚厚的肉一口下去，咸淡正好，鲜香的肉质很筋道，储存方便，食用也方便，是过年招待客人很好的一道冷菜。
3. 糟鱼干
除了普通鱼干的鲜香味道外，酒糟味的鱼干加了酒糟腌制，浓浓的酒香味会让你味蕾大开，感觉会特别香，喜欢吃的小伙伴一定不要错过。
橙柿优享价：
1.青鱼干2斤礼盒装（250克/包，4包真空装），原价118元，优享价115元。
2.糟鱼干3斤礼盒装（750克/罐，2罐装），原价138元，优享价135元。
3.青鱼干礼盒，整鱼一条（5-6斤，按条，不按斤两），原价228元，优享价218元。
4.青鱼干礼盒，整鱼一条（6-7斤，按条，不按斤两），原价269元，优享价259元。
“橙柿家旗舰店”有售，欢迎来挑选。
（方志坚）