杭州师范大学附属德清县第三中学711班 顾嘉妮
江南的四季，自有温润风韵缠绕不绝。四季光阴流转于太湖柔波澹荡之间，孕育出水一般清雅灵秀的城市——她怀抱了温润如湖笔的真丝与德清瓷，托起了流碧泻翠的苕溪和莫干峰峦，滋养出湖羊湖米湖珍珠般的富庶美好。每一刻，我俯拾皆是家乡无尽情韵，它是生活之蜜源，更是乡愁里最骄傲的本色印记。
湖州三县三区姿态各异，而“三道茶”之俗，如乡音般缠绵三境，同气连枝，此乃千载不绝于生活的沸汤热浪里煨炖出的温情底色。自唐代生发，千载之间，三杯滋味穿越无数家常烟火，其馨香依然飘散于今日的茶香氤氲处。
第一碗是风枵清甜。江南女子指尖轻巧拈起糯米，滚烫的铁锅里如作画般轻匀、摊开、炙烤，镬糍薄如蝉翼便已成竹在胸。未入汤水之前，每一小片静卧盘中玲珑自持，轻咬脆响，齿颊留香。每待乡邻登门，便见长辈郑重抓几片入青花瓷碗，撒一勺澄澈如阳光炼成的红糖或晶莹如细砂般的白糖，滚水倾注！镬糍在碗中温柔浮沉舒展，昔日贴锅卷曲的姿态徐徐平复、融化，又被滚水抚作清透轻纱。搪瓷小勺轻舀一口，米香伴清甜便直透心房，软滑绵糯又有几分韧劲悄悄探出舌尖。彼时我双手捧碗饮尽最后一口甜羹，不觉伸出小舌舔净嘴角边的糖水，再高高举起见底的小碗向舅婆炫耀得意与欣喜。舅婆笑纹荡漾处，悄悄转身准备第二道茶汤。
续杯是咸香滋味。当熏豆茶端上来，盐卤调制之韵，舌尖沉入湖州人家烟火最深的地方。在父亲故里南浔或母亲水乡德清，这碗咸茶在每家每户的杯底沉淀着时光味道。饱满青豆经草木烟火耐心熏染，徐徐缩成金褐小颗，成熟中带着蕴藉。妈妈尝过后说：“熏豆好比经过熬炼的人生，一点点挤去水分，渐渐变得紧实沉静。”茶叶在杯中舒展姿态，熏豆则如茶海沉潜的小豆珠，配上切得细如发丝的嫩黄丁香萝卜、微带辛香的橘皮，仿佛冲开一道绚丽的迷你虹彩。啜一口，咸鲜中跳着鲜嫩，小小“啵嗞啵嗞”细响如舌尖上绽起轻盈花火，咸中有清，厚重却轻灵。
收尾是回甘澄澈。甜咸味足后，清茶登场，为喧腾舌尖收场。这道雅净甘泉，恰是待客之礼的完满句点。安吉白茶翠芽若玉，莫干黄芽温雅如金，长兴紫笋如茶中君子，家家户户取乡土珍品，以茶汤为纽带。喧闹的客厅里笑声如波纹扩散，厨房锅碟轻碰合奏生活之歌，这时方能悟出幸福之味，那便是三道茶后余温中袅袅不散的暖意。
三道杯盏已尽，余味在唇舌间盘桓不绝，宛如清波里荡漾开去的涟漪。甜浓、咸厚、澄澈三味，便如三重密语，悄然译透了湖州人对生活全部的郑重体贴与温柔意趣。