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看到酱鸭，过年就近了。
时光流转，这已是“食神酱货”与大家相遇的第九个冬天了。这份延续至今的味道，始终以亲切的价格和实在的美味，传递着不变的情谊与匠心。
“食神”二字，听起来颇有江湖侠气。“食神”胡亮，之前是杭州老饕们十分熟悉的明星大厨，2003年他参加央视《满汉全席擂台赛》获得“食神”称号。
金庸先生、谢霆锋、张纪中导演都是他的座上客。2020年，胡亮因病去世，他的妻子王莺就接过食神招牌，继续踏实制作酱货。
做酱鸭，听起来简单。王莺的方子，是经过无数个冬天反复调试、平衡后的结晶。直到某一天，吃到的人觉得咸度、甜度、香气，一切的一切都“正好对味儿”，“一吃上头”，从此念念不忘。
鸭子，依旧来自江西上饶，在鄱阳湖的水域边自由生长。今年的生长周期更长了，你若细看，每只酱鸭的脚掌上都顶着一枚厚厚的“脚钉”。
鸭舌也特意保留，懂吃的人知道，那是精华所在。
酱油，只用杭州老字号“湖羊”；时间，腌制到晾晒历经108个小时。但从2020年开始，有一处微调：酱泡时间从48小时缩短至24小时，减盐，轻口，更健康。
除了酱鸭，酱呆头鸭也很推荐，用生长期6个月的番鸭制作，个头更大些，肉质也更为鲜美。
院子里的“年味家族”同样精彩：
1.酱肉。须选用肋骨下两到三寸的“中方”，肥瘦层次分明。
2.香肠。另一款爆品，关键在肉。选用土猪肉，肥瘦按三七比例搭配。
3.酱鳊鱼/风干鸡。王莺尤其推荐风干鸡，在冷天炖煲，加入白菜、豆腐，汤汁奶白，鲜美得能熨帖整个身心。
到店优享价：
1.酱鸭。第九年，各项成本都在上涨，但我们决定，酱鸭的价格依旧不变，优享价89元一只（750g左右）。作为给老朋友们的冬礼，下单两只，立减10元，仅需168元。
如果偏爱更有嚼劲、鸭香更浓的，可以试试“酱呆头鸭”，优享价一只158元（1400g左右）。
2.酱五花肉。优享价58元/400g。
3.土香肠。优享价52元/400g。
4.风干鸡。优享价89元/700g。
5.鸭舌。优享价158元/500g。
6.经典年货礼盒。A套含酱鸭、酱肉、香肠，是杭州年味的“三剑客”，共1600g，优享价218元。
B套则在A套基础上，再加一份酱香浓郁的酱鱼干和咸鸡，让团圆的餐桌更加丰盛，共2550g，优享价348元。