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潘淑红（左）和方哥（右）在基地
冬天是大口吃肉的季节，而牛肉始终是餐桌上的“硬通货”。来自吉林省桦甸市的桦牛牛肉，凭着长白山独有的风土滋养，让我吃过之后便念念不忘。
今年9月，我远赴吉林探寻地道美味，带回了国际连锁超市同款有机黑木耳、与五常隔河相望的稻花香大米，而这款桦牛牛肉，更是我此行的“惊喜收获”。
在吉林桦甸，我去桦牛基地看了桦牛的生长情况。印象很深的是，在河边密林，总能邂逅自由自在的桦牛。
这里的密林可不一般，林下植被丰富，还有东北人参哦。
桦牛除了这广袤的后花园，基地里的生活也是非同凡响：桦牛每天都要听音乐，在谷壳铺的地上休息，渴了自动饮水器上喝水，身上痒了还会跑到外面机器上挠痒痒。
如此独特的桦牛养殖，来自吉林省桦甸市金牛牧业有限公司，桦牛的成功，离不开创始人潘淑红多年的坚守与付出。
2006年7月，潘淑红抵押房产筹措50万元启动资金，在木其河畔创办了桦甸市金牛牧业有限公司，开启规模化肉牛养殖之路。
如今，“桦牛”品牌先后获评“吉林省著名商标”“吉林省名牌产品”，2020年通过“吉致吉品”认证，更推动“桦甸黄牛”成为中国农产品区域公用品牌、中国特色农产品优势区，“桦甸黄牛肉”也被登记为农产品地理标志产品，2022年入选中国农业品牌目录。
截至2025年，品牌已带动1.5万余户农户加入养殖体系，6000多名农村剩余劳动力实现家门口就业，户均年增收3万元以上，成为乡村振兴的典范。
潘淑红本人也收获了诸多荣誉，2010年获评全国劳动模范，还曾荣获第十三届中国杰出青年农民、吉林省优秀共产党员等称号，2025年10月更作为全国肉牛行业唯一代表，登上第二十二届中国国际农产品交易会“强农论坛”，向全球分享“桦牛”品牌30年的发展密码。
橙柿优享价：
桦牛礼盒，内含：牛腱子1公斤、牛腩500克、牛肉丸180克、小炒黄牛肉260克，原价368元，优享价348元。还有更多规格，可扫码挑选。（方志坚）