舌尖上的市井烟火
在充满未来感的街区里，泮芳春煎饺以一份扎实的“锅气”牢牢抓住了食客的味蕾。作为杭州老底子味道的代表，它也是全球首个获得“米其林指南入选餐厅”称号的中国煎饺。
自2007年开始经营第一家煎饺店，泮春芳便始终坚持使用新鲜食材和非转基因油品。他家的煎饺底焦黄酥脆，形成漂亮的“冰花”，入口咔嚓作响，内馅饱满紧实、肉汁丰盈。再配上一碗热腾腾的肉末粉丝汤，便是最满足的杭式经典套餐了。
每次路过，煎饺在锅中嗞嗞作响的声音与扑鼻香气，便是最直接的诱惑。日日排起的长队，正是对这口市井烟火最好的认可。