洪碧伟（左）和方哥（右）在高山上的黄精生产基地
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懂行的都知道，黄精是秋季 “顺时养生” 的优质选择，特别适合秋天食用。
黄精被称为“仙人余粮”，“家有万贯，不如黄精一两”。在丽水，说起黄精种植，行业里几乎没有人不认识洪碧伟。他家的黄精种植基地，仿野生环境，就在海拔1200多米的高山上。
他的头衔很多，浙江省农合联第一届代表大会代表，第一届浙江省乡村工匠名师，丽水市乡村振兴贡献人物等。公司也被评为丽水市龙头企业。
“没想到会走到今天！”洪碧伟说。16年前，他还是青田县城汽修厂的小老板，开了几家汽车修理店，生意不错，小有积蓄。
有一天，他在车底修车时，突然冒出一个想法，“天天在车底，和车打交道，似乎没什么意思。” 他决定回农村当个农民，种药材。
这些年，他的中药材种植从40亩扩展到数千亩，将中药材卖出千万元销售额，从带动1个村发展，到17个村。
每当中药材播种和成熟收获的季节，基地一片忙碌和丰收景象，周围村庄的留守老人和低收入农户前来“上班”。
合作社每年季节性用工200余人，其中65岁以上留守老人和低收入农户占80％以上。去年，光发放当地老乡们的工资，就是160多万元。
洪碧伟穿梭于各个村庄，发动农户种植中药材，提出了“借种包收”的合作新模式。即合作社把种子先免费借给农户，待成熟收获时，由合作社保底价收回，统一对外销售。
丽水的十里八乡，洪碧伟几乎都去过。他说，“让更多的农户腰包鼓起来，过上更好的生活，我有无比的成就感。”
去年3月22日，好物担当方哥来到丽水市青田县石门洞林场师姑湖林区。这个近乎“原始森林”的林地，云雾缭绕，风景优美，“人迹罕至”，是洪碧伟寻找很久才找到的。
几年前，他在这里试种了584亩黄精，目前已经种植了3000亩。这里海拔高，黄精种下去后，就不去进行任何人工干预，让它自由生长。黄精生长比较慢，一年长一节。
基地里，偶尔能看到黄精已经出苗了，再过一个月，林下就是一片绿，都是黄精苗。不过，黄精丰收估计要六七年后。
最近，新一年黄精开挖，经过漫长的“九蒸九制”，新鲜出炉。这次洪碧伟和大家分享的黄精，是六年前小规模仿野生试种的成果，他请专家把关，请懂行的朋友试吃，大家评价都很好。
我们推荐的黄精，年龄5岁以上，仿野生，自由生长，长得很慢，一颗只有半斤左右，5斤新鲜黄精，九蒸九制后，最终只能制成大约1斤。
打瞌睡、乏力，熬夜加班，需要家庭工作两边兼顾的人，脾虚、肾虚、肺燥、体虚、虚劳的人，都适合吃。
黄精吃法很多，也可以直接吃，它口感带点甜，越嚼越有味。可以用来和枸杞等搭配泡水喝，也可以用来制作各种养生汤养生羹。
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（方志坚）
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