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藏红花平替，吃饭炒菜喝茶都可加一味
8月19日下午2点，杭州市淳安县枫树岭镇下姜村栀子花园，艳阳高照，奇热无比，山坡上满眼的栀子花树上，数不清的栀子果正在烈日下蓄积营养。
“到了10月，栀子果成熟，这里漫山一片金黄，非常漂亮。你们如果四五月来，满山都是栀子花，老远就能闻到香味。”浙江农林大学教授张有做，顶着烈日在栀子花园察看栀子果长势。
为了推广新品种栀子技术，这片栀子花园，无论风霜雨雪，严寒酷暑，只要有需要，他就毫不犹豫赶过来。有时候自己来，有时候带着学生和科研团队来。
“从2022年起，差不多3年，我来下姜村两百四五十次有的，我那车这几年跑了17万多公里。”张有做笑着说。
1970年出生的他，对栀子研究的热情和贡献，让很多人佩服。在圈子里，他还有一个称呼叫“栀子教授”。
下姜村这片栀子花园，承载着他对“栀子花开”的美好愿景，“希望我这些年学习研究的成果能帮助到乡亲们，让大家能够致富，让乡村变得更美好！”
每年5月，杭州街头，经常能闻到栀子花香。栀子花以其淡雅无华的外观、清新怡人的香气，深受大家喜爱。
其实，栀子的美好和价值，并不止于花。它是我国传统中药材，古汉方记载，配有栀子的方帖就有1970个之多。同时，栀子也是我国卫生部首批颁布的“药食两用”资源。明代李时珍在《本草纲目》中也有提及。
现代科研成果表明，栀子中含有多种对人体健康有益的功能成分。但是，受种植培育、加工利用等技术限制，“浑身都是宝”的栀子一直没能得到很好的开发和应用。
早在日本东京农工大学读博士期间，张有做就开始着手栀子以及相关领域的研究。进入浙江农林大学工作后，他继续深入攻关栀子加工利用技术。
他调研后发现，栀子果中富含的栀子油的营养价值很高，含有40多种生理活性物质，譬如藏红花酸、角鲨烯、植物甾醇等功能成分。
这些发现，让他觉得栀子系列产品研发，对我国传统的栀子产业升级和延长产业链、推进山区综合开发、促进山区农民脱贫致富都具有重要作用。
枫树岭镇和栀子花的缘分由来已久。为了改善落后的经济状况，在政府的帮助指导下，村民陈建华曾于2003年、2004年推广种植了500余亩山栀子。
2012年，张有做教授等人受邀探访下姜村时发现，大约80%的栀子林已退返成荒草野坡。眼前的荒败景象，让对栀子研究多年，对每一朵栀子花都充满热爱的他，非常痛心。
怎样把栀子精深加工变成现实，为山区栀农致富增收做一份贡献？
2015年，在政府的大力支持下，张有做开始推进中国本土栀子产业精深加工科研成果的应用和转化，他和团队瞄准高品质植物油高地，在杭州青山湖科技城成立了浙江骄栀科技有限公司。
随着项目推进，骄栀科技打造药、食两用栀子产业和全国功能食品产业基地的目标，已经初见成效。团队研发的栀子系列产品，不断将“食补”代替“药补”的健康生活新理念体现在系列产品中。
去年，新的栀子精深加工生产研发基地，落户杭州市淳安县枫树岭镇下姜村所在的工业园区，以带动当地的栀子产品发展。
在枫树岭镇汪村骄栀科技新基地，满墙的专利证书看着十分震撼。目前，张有做科研团队已申请国家发明专利40余项，开发并投放市场的产品三大类近20种。
浙江农林大学副教授、浙江骄栀科技有限公司科技副总倪勤学，2025年带领科技团队组建浙江淳安栀子科技小院。
科技小院将浙江农林大学农业专业学位研究生，长期派驻到栀子种植、精深加工生产一线，围绕研究栀子的精深加工与综合利用关键技术，通过产学研结合加快科技成果转化，为栀子精深加工注入科技力量。
团队开创性解决了药食同源栀子产业从仅药用向食用领域拓展的技术难题，实现栀子全利用，提高栀子附加值，为企业提高效益的同时，刺激、融合、稳定栀子产业的一产和三产，增加栀农收益，美丽中国乡村。
如今下姜村深入实施“千万工程”，进一步创新整村运营模式，全力打造以栀子花为主题的乡村旅游IP。在骄栀科技有限公司的带动下，下姜村的栀子产业已经形成了完整的产业链。
骄栀科技生产的优质木本植物油——“六出栀子油”获得“第20届国际高端健康食用油暨橄榄油博览会”科技创新奖，浙江骄栀科技荣膺“2020品牌浙江·十佳优质企业”称号。
此外，成功开发出了栀子藏红茶、栀子藏红油、栀子饭宝、栀子手工皂等系列产品。如果你喜欢栀子花开的芬芳，一定要试试这些产品。
1.栀子油。采用先进的物理压榨技术，精心萃取出高含量的不饱和脂肪酸，同时富含多种对人体有益的脂肪酸。
这种独特的工艺不仅保留了原料的天然营养成分，还确保了产品的高品质和纯净度。
2.栀子藏红茶。精选优质茶树鲜叶，采摘标准严格，只取很嫩的芽头和嫩叶，确保茶叶的鲜嫩度和营养成分。
在制作过程中，采用独特的发酵工艺，让茶叶在适宜的温度、湿度和氧气条件下充分发酵，使茶叶的香气更加浓郁，口感更加醇厚。其色泽红亮，茶汤清澈透明，入口甘甜，回味悠长。
3.栀子饭宝。栀子饭宝是一种独特的调味品，它以栀子为主要原料，结合现代工艺精心制作而成。
栀子本身富含藏红花素等珍贵成分，具有药食同源的特性。栀子饭宝不仅能够为米饭增添独特的香气和风味，还能使米饭呈现出诱人的金黄色，提升食欲。
橙柿优享价：
1.栀子油礼盒装（250ml×2）， 日常售价698元，优享价498元；栀子油单瓶装（250ml×1），日常售价358元，优享价258元。
2.栀子藏红茶，日常售价68元起，优享价39元起。
3.栀子饭宝，日常售价58元起，优享价39元起。（方志坚）