制图 刘婧楠
记者 汤晨琛 王海峰
今年以来，全国各地星级酒店纷纷开始外摆，快报也推出了杭州酒店外摆的系列报道。
7月中旬，杭州两家五星级酒店中维歌德大酒店和维景国际大酒店推出了外摆，以“星级手艺、街头价格”吸引了很多市民。
这些酒店的外摆现在情况怎么样？
宝盛宾馆潘总告诉记者，目前外摆日营业额基本稳定在两万元左右，3个预订群有600多位稳定的线上顾客，“外摆收入帮我们解决了员工饱和问题，分担了部分工资支出。”
丁桥人家喜宴楼老板娘董姐说，现在外摆收入几乎占到营收的一半，45名员工的收入也因此有了基本保证。
纳德世家大酒店颜总说，外摆预订群已经有18个，每个群两三百人，夏天怕大家排队太热，外摆摊加了遮阳棚，棚里还装了两台立式空调。
莲花宾馆餐饮部余经理说，外摆快两个月，现在预订群建到第7个，有1600人，每天1000个包子200个狮子头很快卖光。
面对如火如荼的“高端酒店外摆潮”，叫好和担忧的声音并存。
记者采访的几位杭州高端酒店餐饮老板，也对这个问题看法不一。
有人觉得，能不能外摆，地理位置最重要。有人认为，要把外摆当作与更多消费者接触的一种方式，“原来高高在上向大众餐饮转型是一种趋势。”
有人坚决反对外摆，认为廉价外摆有损企业多年积累的信誉，“一道菜在餐厅内卖89元外摆卖39元，价格体系怎么平衡？顾客吃过便宜的和你讨价还价怎么办？”
今天下午的第十五期橙柿阳台协商会，我们邀请了政府部门代表，酒店业代表、政协委员、市民代表等齐聚城市阳台，就“星级酒店外摆”话题畅所欲言，深入探讨。
如果您对酒店外摆也有想法或意见建议，欢迎留言发帖或拨打快报热线85100000共同参与。