文 何晨
“回想当年还是1994年，原来我干厨师这一行这么久啦？日子过得真快呀！”沈学刚抿了一口茶。18岁的他，在酒店前厅当传菜生，打点得井井有条，师傅李红卫看准了他，游说他去学厨。“我那个时候可喜欢干净了，一听到厨房那么油腻，心里面还是有一点小介意的。”回忆起青葱岁月，沈学刚不禁笑了起来。
后来，沈学刚回安徽老家参军，就相差了一天错过报名。既然和参军失之交臂，那么还是要学一门手艺。回杭州之后，沈学刚向李红卫认认真真地拜了师，去厨房当学徒帮工，一干就是两年。
后来李红卫出来创业，沈学刚也一路跟着师傅，从大厨做到了出品总监。2013年，沈学刚迈出了成为老板的第一步，在杭州城西开出了喜记。2020年10月18日，東喜记·名厨浙宴（钱江新城店）开张；2024年6月25日，東喜记·宴会中心和東喜记·名厨浙宴（城西店），两店同开；2024年10月21日，开了2200平方米的東喜记·名厨浙宴（上海店）；2024年12月16日，東喜记·名厨浙宴（城北店）开业；2025年8月，5000平方米的東喜记·名厨浙宴（德清店），即将开业。
菜品推荐
十五年陈皮烧汉寿甲鱼 这道菜可以说是東喜记招牌菜中的“金牌”。東喜记在“中国甲鱼之乡”湖南汉寿县，承包了500亩甲鱼养殖场，自然放养4-5年、3.5斤以上的甲鱼，用十五年的陈皮一起烧制。
東喜记私房鸡 选用自然放养的清远鸡，色泽淡黄，皮滑肉嫩，带着淡淡的药材清香。
酸汤海鲜 汤汁酸爽开胃，带着微微的辣味，再加上紫苏叶增香提鲜。各种海鲜充分吸收了汤汁的鲜美。
荔枝时蔬汤 汤汁清澈透亮，散发着淡淡的果香与菜香，解腻解暑。
酸白菜炒肥肠 自制的酸白菜梗酸爽可口，肥肠富有弹性，酸白菜的酸与肥肠的香相互交融。
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使用期限：2025年7月23日-9月7日，节假日、双休日通用，仅限大厅堂食，需提前一天预约。
【東喜记·名厨浙宴】
钱江新城店：杭州市上城区民心路88号东方君悦1楼
电话：15558135559（广告）