铁皮枫斗
林下石斛基地
铁皮石斛种植基地实拍图
铁皮石斛加工实拍图
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“夏季无病三分虚”，进入夏天后，天气变热，有不少朋友会出现浑身倦怠、胃口变差、腹痛烦躁等症状，这就是“苦夏”。“苦夏”不是病，它是身体对炎热天气不适的状态。
夏天的特点主要是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。
特别是杭州天气湿热，人体汗液排出困难，就会出现身上发黏、潮湿的感觉。清代名医叶天士在医学著作《外感温热篇》里就说：“吾吴湿邪害人最广”。由此可见，对于杭州人来讲，夏季更应注重清养。
夏季清养包含“清”和“养”两个部分，所谓“清”，清心以安神，清热利湿、消暑解毒；所谓“养”，补养之意，调理气血，冬病夏养。
铁皮石斛作为珍贵的中草，它已被纳入“药食同源”目录。很多懂养生的朋友都知道，它是夏季清养的好帮手。
前不久，有位王奶奶来到线下店里说：“最近天气太差了，我们家里人都上火、没胃口，家里的铁皮枫斗快吃完了，一家人吃，消耗得快，看到报纸现在有活动，过来再买点，顺便帮我磨粉。铁皮枫斗吃了很多年了，都是你们这里买的，还是不错的，价格也实惠，总归比较相信你们的品质。"
在选购铁皮枫斗时，懂行的人都知道，首先要看产地和含量，中国铁皮枫斗之乡——温州乐清的雁荡山更加被认可。
我们推荐的咏芝元铁皮枫斗，原料都来自乐清雁荡山，这里云雾缭绕、雨水丰沛，为石斛生长提供了得天独厚的自然环境。
“雁荡山宝，石斛珍好。”去年12月，中国农业品牌目录2024农产品区域公用品牌名单公示，全国共有82个农产品品牌被纳入2024年农业品牌精品培育计划，其中雁荡山铁皮石斛入选。
温州雁荡山铁皮石斛在众多产区中之所以公认，主要得益于其独特的地理环境和气候条件，为铁皮石斛生长创造了“天然居室”。
去年5月份，我们实地探访了温州乐清大荆镇的都市快报铁皮石斛种植基地，为大家一探究竟。
基地的负责人吴近国说：“这是我们自己配制的有机肥，从村子里养羊的商户那里收购来的纯羊粪和菜籽饼经过渥堆发酵而成。除了农家肥，我们也从来不用农药。”
这里生产的铁皮石斛胶特性好、渣少、富含多糖等物质，是全国农产品地理标志。
为什么雁荡山铁皮石斛品质出众？
这与其生长环境、种植方式、制造工艺等密不可分。
铁皮石斛对环境、气候、潮湿度等都有很高的要求。雁荡山属括苍山山脉，境内森林茂密，山间时常云雾缭绕，自然生态环境优越，加上雨量充沛，温暖湿润，年平均气温约18.1℃，年均湿度72%以上。
特殊的气候和地理环境，非常适宜铁皮石斛的生长，同时也利于其营养积累和贮存。
野生铁皮石斛价格高昂，属国家珍稀植物。市面上常见的铁皮石斛多为人工种植，其中又分为大棚种植和林下仿野生种植。
相较于前者，咏芝元的雁荡山铁皮石斛采用的林下仿野生种植方式，主要依靠自身根系吸收树木和空气中的营养，顺应其生物习性，减少了人工干预，更大程度地还原铁皮石斛野生生长环境。
其品质与野生的差异很小，属上上品。
我们推荐的这款铁皮枫斗，坚持传统工艺手工制斗，选用3年生仿野生种植铁皮石斛，鲜条经烘烤软化后，由匠人手工卷成枫斗，保留完整营养。
经过多道工序，由专业斛农手工烘制而成的枫斗，颗粒饱满，嚼之无渣或少渣，并具较强黏滞感，胶质浓郁，营养看得见。
吃法：将铁皮枫斗和西洋参按3∶1磨成粉，养成一天三五克铁皮枫斗冲水喝。
橙柿优享价：
雁荡山铁皮枫斗。普通250克，优享价475元，送同规格30克和进口西洋参细段80克。
一级250克，优享价975元，送同规格30克和进口西洋参细段80克。
二级250克，优享价725元，送同规格30克+进口西洋参细段80克。
温馨提示：
石斛作为“药食同源”的名贵药材，被广泛应用于药膳食疗中，但石斛每人每天使用量不得超过12克，鲜品不得超过30克；热病早期阴未伤者、温湿病未化燥者、脾胃虚寒者不能服用；婴幼儿、孕妇、乳母遵医嘱；石斛过敏者不宜食用。（张婉如）
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