一颗新鲜椰子要卖十几块钱，大约三颗椰子才能凑一升椰子水，但市面上一堆9.9元一升装椰子水。
到底是纯天然，还是科技与狠活？
关于市场上椰子水的问题，央视新闻“央视主播说三农”栏目对此做出报道。
涨价的椰子
“打骨折价”的椰子水？
根据大小不同，一颗新鲜椰子能开出220毫升-360毫升椰子水，平均为300毫升。在广州某品牌连锁超市线下门店，一颗新鲜椰青售价为16.9元。然而，门店内一升装100%椰子水的售价只要9.9元。一些电商平台上，一升装进口椰子水价格甚至已经被压到了7.5元。
多位业内人士告诉记者，目前消费者能喝到的新鲜椰青大多来自泰国和海南。
但这两年，受到气候条件、市场需求等影响，越南、印度尼西亚、泰国等产区的椰子价格上涨。2024年，泰国遭遇高温天气，椰子减产导致新鲜椰青价格上升，终端零售价从9.9元涨价至16.9元。
100%椰子水
为什么会喝出糖精味？
曾经，一瓶330毫升的进口椰子水售价14元，如今，一升装的椰子水直接杀入9.9元赛道，这让人不禁疑惑。从消费者的反馈来看，当前椰子水市场的确存在着诸多问题。
比如，一些厂家为了把价格打下来，标注泰国进口椰子水，采用的原料并非来自单一产地，而是采用了印尼、越南等较便宜产地的椰子，甚至将原本可能作为废料的椰子利用起来。虽然这在一定程度上降低了成本，但包装上标注“泰国原装进口”却不用泰国椰子的做法，严重损害了消费者的权益。
另外，有消费者吐槽，自己购买的号称配料表干净的100%椰子水，喝出了一股“糖精味”“玉米须味”，也有消费者在购买了多品牌椰子水后，对口感和保质期表示怀疑，猜测低价椰子水是“科技与狠活”。
据悉，消费者质疑的“糖精味”在配料表里不做显示，是因为难以鉴别添加物和椰子水本身的成分存在一定的关系。因为椰子水中本身就含有天然糖，加入一定的果糖调味，不仅难以品尝出来，甚至难以检测。
而“玉米须味”主要是因为常温椰子水采用的是超高温瞬时灭菌工艺，高温可能导致椰子水中原本含有的还原糖与含硫氨基酸硫发生反应，产生类似“玉米须”的气味。但这种味道并不会影响人体健康。
此外，椰子水目前无独立的国家标准，这也是相关产品配料表存在争议、椰子水市场混乱的主要原因。
9.9元一升的椰子水
还能放心喝吗？
不少网友表示，以后不敢喝椰子水了；也有网友表示，还是买新鲜的椰子好。
大头猫：相信一分钱一分货是没错的。
娅婰娜6665：说好的椰子水不特别甜，且低脂，为什么感觉天塌了？
存在：椰子批发价在4.6元左右，不光出椰子水，还有椰子肉啊，椰子壳也能卖钱，光算椰子水当然收不回成本。
＋C：椰子水到消费者手里，需要经过防腐、灌注、包装、运输，这也要成本啊。
头大小法师：其实最简单的办法，公布一个举报奖励，任何人或者单位，只要举报食品生产单位造假或者使用有毒有害的原料，按处罚案值10%奖励，重赏之下必有勇夫。
“央视主播说三农”栏目对此表示，面对这些问题，我们不能因噎废食，应该探寻解决之道，让椰子水市场走上正轨。健康食品的本质在于品质优先而非9.9元的“廉价神话”，从原料到工艺，从营养到监管，每个环节的坚守才能实现可持续的健康价值，而非陷入“科技与狠活”的恶性循环。
来源：央视新闻、农视网等