采茶资料图 记者 陈中秋 摄
记者 余夕雯
昨天上午，西湖龙井茶保护管理新闻发布会在杭州召开。记者从会议上了解到今年西湖龙井茶开采时间：龙井43号品种将于3月20日开采，群体种将于3月下旬开采。
茶为国饮、杭为茶都。2022年11月，联合国教科文组织正式批准“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目纳入《人类非物质文化遗产代表作名录》。这是中国第43个人类非遗项目，也是浙江第11个人类非遗项目，目前中国总数位居世界第一，浙江总数继续保持全国第一。2024年，西湖龙井茶品牌价值达84.35亿元，连续六年位居全国茶叶区域公用品牌价值榜首。
下一步，杭州将继续加大西湖龙井品牌综合保护力度。
关于西湖龙井茶打假
对于很多消费者关心如何分辨西湖龙井茶的真伪，有关部门将继续采取强力推进专项执法行动，保持对打击违法行为的高压态势。
2024年，有关部门通过在产区高密度覆盖茶农标自助申领机、建设茶企自助服务中心等形式，提升专用标识申领服务水平；通过典型案例通报、集中普法培训、免费法律咨询，对重点茶农、茶企、茶商开展教育警示2000余人次，创新建立西子义警“知产宣防”小分队等宣教载体；依法依规严肃查处违规用标的茶农30户、授权茶企3家。
消费者在购买2025西湖龙井茶时，要注意认准今年的茶标。
关于今年茶叶品质及产量
今年的气候条件对今年西湖龙井茶产量有什么影响？
杭州市农业农村局党组书记、局长陈伟民表示，今年以来10℃以上的气温比常年要偏少，茶叶的采摘上市时间比正常年份也偏晚，茶树生命期明显延长，有利于茶叶当中的氨基酸、茶多酚等风味物质和芳香物质的积累。所以专家预测，今年的春茶香气会更浓，滋味更醇。
在产量上，这几年西湖龙井茶产业主产区大力提升基础设施，组织绿色生产，增施有机肥料，西湖龙井茶的生产基础更加扎实。今年以来天气总体非常平稳，茶树长势良好，如果后期不出现极端天气，今年的西湖龙井的产量会保持稳定。
此外，陈伟民表示，这几年杭州大力推进西湖龙井茶生产加工的标准化建设，严格执行西湖龙井茶一系列标准，狠抓西湖龙井茶炒制技艺的培训，加工水平不断提升，西湖龙井茶的品质将更有保障。
如何帮助茶企茶农增收
西湖龙井茶市场竞争比较激烈，有什么举措来帮助茶企茶农增收？
陈伟民介绍，首先是政策支持。市级层面要制定新一轮农业农村高质量发展的支持政策，包括对茶叶等历史经典产业的支持政策。积极争取龙井茶产业集群的项目，在茶产业的设施提升、精深加工、主体培育、产品创新、链条延伸等方面加大支持力度。
其次是技术支持。支持茶农茶企抓好茶园基础设施建设和科学管理，大力推广统防统治、增施有机肥等绿色技术。同时，推动手工技艺传承和标准化生产齐头并进，不断提升西湖龙井茶的质量。
还有平台支持。线下组织茶企积极参加第七届中国国际茶业博览会等茶叶领域的展销、展示活动，重点拓展大中城市的市场。线上发挥杭州数字经济跟电商发达的优势，加强线上的内容营销，努力提升茶叶线上销售占比；最后是品牌支持。充分发挥西湖龙井作为地理标志产品的品牌价值，大力弘扬西湖龙井茶文化，带动全市的茶产业发展跟茶品牌建设。