去年刚开业夫妻俩在店门口合影
意大利当地报纸刊登盖邦夫妻获奖的消息
昨天下午，赶来品尝的顾客和盖邦夫妇。
《中山中路一家没招牌的冰淇淋小店 老板拿下意大利冰淇淋大奖》后续
见习记者 周慧婷
上周三，杭州中山中路上一家没有招牌的冰淇淋小店，老板盖邦夫妇在意大利拿下了冰淇淋大奖，当晚这家冰淇淋店就被热情的粉丝抢空。（都市快报11月14日08版《中山中路一家没招牌的冰淇淋小店 老板拿下意大利冰淇淋大奖》）
昨天中午，Sette gelato冰淇淋店已经恢复营业，非常热闹，店内顾客们排着长队等候，门口还有不少顾客捧着冰淇淋打卡，橙柿互动记者见到了刚刚回到杭州的盖邦。
回国航班上机长跑来祝贺
送了报道他获奖的《都市快报》
获得大奖后，盖邦没有急着回杭州，留在意大利参加了几场冰淇淋研讨会，与全球的冰淇淋大师一起品鉴各地的冰淇淋，切磋技艺。
谈及获奖时刻，盖邦说，这是他第一次在异国他乡参赛，连几位国外的助手都激动得热泪盈眶。
“我们也没想到能拿到这个冠军，这是16年来中国人首次在意大利获得这个冠军，感觉到非常自豪和骄傲。”盖邦说，“我们这次去参加比赛，其实就是想看看我们现在做的冰淇淋的方向对不对，是不是真的好吃，是不是符合世界的口味，其次也是抱着学习心态去的，没想到收获意外之喜。”
11月15日回家那天，盖邦在机场遇到不少粉丝，看到他捧着奖杯要和他合影——因为奖杯无法托运，盖邦一路将它抱在怀中。罗马回杭州的国航航班上，身边有个空位，他便将奖杯放在座位上，还细心地为奖杯系上安全带。飞机滑行起飞时，盖邦生怕奖杯滑落，还用双手紧紧护住。妻子李欣宇打趣道：“我还以为他会来保护我呢，结果他是在小心翼翼地守护着奖杯。”
盖邦说，这趟航班的机长专门过来向他祝贺，恭喜他为国争光。他一时还有点摸不着头脑，机长拿出两份报纸给他，其中一份是11月14日的《都市快报》，第8版正刊登着盖邦夫妇夺得冰淇淋大奖的报道还有照片。机长说登机时看到盖邦觉得有点眼熟，后来拿出快报比对了一下，确认是他，就过来道喜了。
机长还对盖邦说，到了杭州如果有空，他要带整个机组来品尝品尝咱们中国人做的意式手工冰淇淋。
盖邦在小红书上发文：“还没到家就收到了好消息，第一次登上中国和意大利的报纸，还有点不好意思。”
这个意式冰淇淋冠军
竟然是自学成才
盖邦说，他和冰淇淋的缘分始于他在意大利留学时。
“在意大利，gelato（意式冰淇淋）店铺从上午11点开到深夜12点，无论是课后小憩，傍晚散步，还是夜宵，我经常光顾那些小店，点一份地道的意大利gelato。我对冰淇淋非常喜爱。”
盖邦1991年出生于北京，在上海短暂创业后，因缘际会下来到了妻子工作的城市——杭州。因为对冰淇淋的深厚情感与不懈钻研，盖邦在妻子的鼓励下自学冰淇淋制作，看书看视频钻研。
妻子李欣宇告诉橙柿互动记者：“最开始我们只是想开一家小巧又闹中取静的店铺，让人们在街头巷尾偶遇时，能停下脚步，细细品味一份纯粹的冰淇淋。”没想到，小店竟逐渐赢得了不少回头客。
李欣宇指着盖邦，眼中满是骄傲：“他非常努力，常常熬夜看书学习，规划下一周的菜单。开店一年多来，我们虽然很疲惫，但内心却充满了快乐。我们的冰淇淋都是纯手工制作，从挑选水果,处理食材，到最终成形，每一道工序都复杂而精细，需要不断调试配方比例与口味，追求完美。”
店铺为什么没有招牌？
盖邦说，刚刚开业时，小店还没有设立招牌，结果没有招牌反而成了招牌，很多粉丝推荐时都是说“小巷里那家没有招牌的冰淇淋店”。于是决定把这个特色保留下去。
盖邦说，他的很多冰淇淋口味都是源自生活。这次在意大利的参赛作品“柠檬树”的灵感，便是在西西里岛漫步时，被那里郁郁葱葱的柠檬树所勾起。他将沉香融入其中，代表木质的韵味,用橄榄油象征着草本的清新，多种元素巧妙结合，塑造出一棵立体而生动的柠檬树。
盖邦一边接受采访，一边还站在工作台前，向顾客介绍着各种口味的冰淇淋，鼓励他们随意品尝，直到找到最喜欢的口味。每当顾客尝过一口，他都会专注地听取顾客的反馈，并耐心解释这种口味的原材料是什么。
把龙井茶和桂花做成冰淇淋
告诉意大利人：这是我所在城市的味道
盖邦说，意式gelato与美式ice cream在脂肪和空气含量上有差异，意式冰淇淋更加健康，因此在挑选冰淇淋原料时，他尤其注重水果与蔬菜的品质。“杭州人普遍喜欢清淡的口味，不喜欢过于甜腻或香料味过重的食品。”
他特别提到自己研发的一款基于杭州口味的冰淇淋。“我在意大利做冰淇淋时，就想着能不能将杭州的特色融入其中,所以这次我特地带了龙井茶和桂花，用龙井营造春天的气息，用桂花衬托秋天的味道，并告诉大家，这是我所在城市的味道。意大利的顾客和其他选手品尝了这两种口味的冰淇淋后，都竖起了大拇指。”
在杭州，盖邦不仅事业顺利，还结识了志同道合的朋友。他说，因为这家冰淇淋小店，许多顾客变成了朋友。更有趣的是，店铺有时还会成为一个小小的相亲角，不少顾客会把对象带到店里，让他们夫妻俩帮忙把把关。
采访即将结束时，来了一位63岁的韩阿姨,还没进门就向盖邦祝贺：“老板，我听小姑娘说你去意大利比赛还拿了冠军，真是太好了！你把我们杭州小巷里的冰淇淋带到了全世界。”
韩阿姨笑称自己是“掉进冰淇淋缸里的人”，虽然年纪大了，却依然热爱冰淇淋。她还建议老板在店外设置遮阳伞，就像电影《罗马假日》一样，让大家在户外享受冰淇淋。
老板娘李欣宇告诉记者，他们已在嘉里中心附近找到了新址，预计12月份开第二家店。现在他们还在准备意大利的食材，到时候会复刻这次夺得冠军的“柠檬树“冰淇淋，让更多食客能品尝到这道美味。