这个商标已经注册50多年了
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一年中，最香的杭州要来了！
接下来一周，杭州气温将日渐升高，如初夏一般，正是适宜桂花开花的气象条件，大批桂花在枝头含苞待放，有望大面积开放。
满觉陇，是杭州桂花的“代言村”。
杭州人对于桂花的热爱，绝不止于赏花闻香，留住桂花，满觉陇有很多方式，比如做桂花干、糖桂花、桂花蜜、桂花龙井……
桂花花期本来就短，10月9日，我们赶早来到满觉陇，会一会两位老朋友。
胡大伯家的桂花干
满觉陇桂花天下闻名，桂花树有几万株，大的几百年，小的二三十年，每到桂花盛开，香甜到醉，游人如织。
由于今年的桂花开得晚，采摘时间短，桂花干和糖桂花的产量，相对往年，是下降的。
2021年，我们首次推荐了满觉陇胡景镛（yōng）大伯家的桂花干。三年来，已销售了近两万单。
我们一行四人先来到了胡大伯家，看到我们来，胡大伯开心得像个孩子。
他说，这么多年来，仍有那么多人惦记着他的桂花干，真好啊！
走进他家的院子里，好物担当应姐看到桂花树，就又想体验打桂花了。
几个人拉好纱垫，应姐用长长的竿子敲了一下、两下、三下……居然没有想象中的桂花雨，她有点失落。
胡大伯哈哈一笑，说：“这是第二批桂花，还只是花苞呢！况且，现在已经十点多钟，露水早干了，桂花是很难打下来的。”
胡大伯拿起一包9月底做的桂花干，指着商标说，它都有五十多岁了。
胡大伯出生于1937年，今年87岁了。20世纪60年代，他办起了桂花食品厂，桂花干的商标就是那个时候注册的。
做了就爱上了，年年就等桂花开。
胡大伯的满觉陇桂花干，香，无杂味，有仙香之气、飘逸之姿，尝了口齿留香。
他做的桂花干，是有讲究的：
选花：做桂花干的花，必须是花苞花。盛开的或已开过的花，都不适合。
打花：要在清晨，趁露水未干，上山打桂花，这时候的桂花，水分足、姿态美。打两三个小时，太阳出来，就要收工下山了。
烘干：打下来的桂花，要马上过筛，去除叶子啊、树梗啊等杂质，再送去烘干。
快报优享价：
胡爷爷桂花干20g：
原价28元/包，优享价19.9元/包。
早鸟价活动时间：即日起-10月24日。预售，10月25日左右开始陆续发货。
过去三年，算上房租、助手梅梅的工资，胡大伯其实是亏钱的。
今年，升级了加工工艺：过筛更加精细，温控烘干更科学。因此，成本也增加了。
好物担当应姐的试吃体验：
使用起来很方便，煮酸梅汤，出锅前5分钟放入，桂花的香甜，就可以盖过梅的酸。对不爱吃糖的人非常适合。
桂花干的妙用还不只这些，只要是煮开的泡开的，我都在开锅开吃之前撒一点。
比如，五谷豆浆做好了，分杯时散入桂花干。纯藕粉泡好了，散一点。那爆开来的甜香，瞬间治愈。
非遗传人沈大姐家的糖桂花
满觉陇非遗传人沈荣燕家的糖桂花、桂花糖、桂花酱，曾上过《舌尖上的中国》。西湖国宾馆这两年都在她家预订糖桂花。
沈大姐今年60岁，2011年成为了第五批杭州市非遗项目代表性传承人。
她的师承人，就是自己的父亲——沈大伯，今年84岁了。
1958年，满觉陇村要办一家桂花加工厂，做得一手好糖桂花的沈大伯顺理成章被任命为加工厂负责人。
老底子杭州棒冰厂做的“三花牌”桂花赤豆棒冰、“五味和”桂花蛋糕，还有杭州西湖酒厂的桂花酒，用的都是沈大姐家的糖桂花。沈家，也一直是杭州地区，乃至浙江省最大的桂花产品供应商之一。
沈大姐告诉我们，做糖桂花、桂花酱、桂花糖，有一个重要的腌渍环节，这一步骤就需花费许久。
需要将梅卤（青梅水）、食盐、鲜桂花，按一定比例放在大缸中，进行腌制。
梅卤的做法是沈大伯教的。每年四五月，沈大伯都要买来新鲜青梅，大锅煮熟，放凉，手工去核，捣烂。再按比例加盐、清水，拌匀，装入大缸。等到秋天用来做糖桂花。
将新鲜的桂花去掉花梗，只留下橙黄色的桂花，倒进梅卤里，再加入一定比例的盐，腌制二三十天。
糖桂花，还要经过搓糖、晒干等程序；桂花糖，在糖桂花的基础上，需要自然干燥一个月左右；桂花酱，需要的时间更长，鲜桂花腌渍好后，再做糖渍，这个过程需要25天。
沈大姐十几岁起，就跟着父亲做糖桂花，跟着跟着就会了，这一做就是几十年，一直坚持纯手工古法制作。
慢工出细活，所以她家的桂花系列，预售时间较长。
好物担当应姐的试吃体验：
温暖又优雅的甜品伴侣。做汤圆啊、吃年糕啊、泡藕粉啊，往里面一撒，又香又有诗意。
杭州地道的桂花糖藕，选用糖桂花，
香味浸入藕里，咬之有桂花的香味，却没有甜腻。
小贴士：如果发现糖桂花，糖是糖，花是花，或者糖桂花颜色如白糖般的，那是桂花都没有充分搓入味的。如果发现糖桂花的颜色特别黄，特别发亮，那是加了色素的，不健康的哦。（应巧盈）
快报优享价：
沈大姐家的品类比较多，可以根据自己的需求选择哦。
满陇桂雨礼盒 （糖桂花100g+桂花糖80g+桂花酱200g+桂花干3g+西湖龙井3g)
产品 原价 优享价
糖桂花100g/罐 35元 28元
桂花糖80g/罐 55元 45元
桂花酱200g/罐（咸味） 55元 45元
青梅桂花酒375ml/瓶（12度） 55元 45元
208元 168元
早鸟价活动时间：即日起-10月24日。预售，10月25日左右开始陆续发货。