现在正是无花果上市的时节，它是无公害绿色食品，原产于亚洲西部，地中海地区也有分布，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。
为什么叫它无花果呢？因为这种水果在生长过程中花托膨大形成了肉球，将花和果实都藏在了里面：大家可以看见它的内里，一根根“丝”是它的花蕊，而中部聚集的嫩籽，才是真正的果实。
浙江省中山医院营养科主任刘建芳主任提到，无花果的鲜果可食率达97%，干果和蜜饯类可食率达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤其适合老人和儿童食用。
刘建芳介绍，无花果具有药食两用价值，它性凉，味甘；归肺、脾、胃经；具有清热生津、健脾开胃、滋养润肠、催乳的功效；适用于食欲缺乏、消化不良、腹泻、痔、高血压、癌症、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、乳汁稀少、便秘等病症。
在这里，特别推荐一款食疗药膳——无花果百合玉米汤。
原料配比：玉米一根，干百合10克，干无花果20克，鸡腿一只（去皮），盐5克。
具体做法：玉米切段，干百合、干无花果、鸡腿洗净。把所有材料放入锅中，加水，大火烧开后改小火煮2-3小时。出锅前加盐即可饮用。
功效：百合润肺、止咳、清凉、退热，无花果的维生素可加速身体的新陈代谢，这款汤最适合生活欠缺规律的年轻人饮用。
刘建芳同时提醒：买无花果的时候要注意观察它有没有霉变，没有成熟的无花果禁止食用，一般建议挑选整体比较柔软的。需注意的是，干无花果可能会用到一些含硫化合物的处理，因此要警惕含硫化合物残留的问题。
记者 金晶 通讯员 陈瀛