记者 张慧丽 通讯员 王卓琴
白桦茸（学名为桦褐孔菌），是一种珍稀食药用真菌，平均每2万棵白桦树上大约只有1棵生长着白桦茸。除了在中国东北（长白山、大兴安岭等地）能发现它的身影，它在俄罗斯西伯利亚、日本北海道、北欧东欧、北美阿拉斯加等北纬45°~50°极寒地区零下30℃的低温原始森林之中都能被发现，寄生树种有白桦、银桦、榆木、赤杨等，以白桦为主要宿主。
自20世纪中叶起，白桦茸不仅成为西伯利亚人眼中的“西伯利亚灵芝”，而且开始在全世界受到瞩目。中国著名菌物学家魏江春院士指出，受俄罗斯人青睐的桦褐孔菌等大型药用真菌，是有利于人类健康的宝贵资源，呼吁要重视与灵芝有亲缘关系的大型真菌，它们含有抗癌多糖以及多种多样有利于健康的活性物质。
从浙江理工大学生命科学与医药学院教授徐向群开始接触白桦茸算起，已将近20年。“我越研究，越发现白桦茸的应用前景无限，既可以用于健康产业，还可以应用于环保产业，以及其他许多产业，称它为‘菌中之王’一点不为过。”徐向群说，她希望有更多的人来了解白桦茸，进一步研究白桦茸，并积极把研究成果转化为好的产品，让白桦茸尽早造福人类。因此，她一直有一个念头，就是写一本关于如何进行白桦茸研究的科普书。直到2023年的初春，徐向群终于下定决心。
昨天下午，白桦茸（桦褐孔菌）研发成果发布会暨《从树上到人间：菌中之王白桦茸》出版发行仪式在杭州之江饭店新闻发布厅举行。
会上，《从树上到人间：菌中之王白桦茸》著者徐向群教授讲述了近20年来乐此不疲研究白桦茸的经历。同时，她大致介绍了书中六个章节的内容，即从初识到恋上白桦茸、培养与野生、杂食与偏食、调节与促进、大显身手降解酶、变废为宝万能菌等。书中详细介绍了关于白桦茸的研究成果和广泛的应用前景，也为广大读者了解白桦茸提供了专业科普。
浙江吉天合堂中医药研究院王河金院长是从田间地头走出来的药材专家，他组织吉天合堂中医药研究院研发团队对桦褐孔菌的应用进行长达10年多的研究和创新。会上，王河金院长提到，研发团队用白桦茸与人参等中药材配伍，制成“桦褐孔菌人参粉”等产品，填补了国内空白。
浙江中医药大学中医药科学院院长李昌煜教授则介绍了对“桦褐孔菌人参粉”的科学实验检测过程，以及由此获得的大量科学应用数据，并发布“桦褐孔菌人参粉”来自实验室的数据报告。
相信在不久的将来，经过研发成果的不断转化、应用、推广和普及，满腹宝藏的“菌中之王”白桦茸将引领健康事业新风尚，白桦茸的相关研究也必将为推进健康事业发展作出贡献。