文/摄 何晨
今年8月，杭州临平新开了一家正宗重庆火锅店。它位于临平区汀兰街232号银泰in park A区一层。整个园区比较loft，比较休闲，1楼是各色餐厅，2楼则是办公区域。
觅香老火锅的店面层高比较高，没有繁杂的软装，整体比较有“通透感”。自从开业起，就吸引了不少食客前来，店内火锅汤底添加的水都是1.5升的农夫山泉，一天至少能使用150桶；有人带着自家茅台酒进店，茅台配麻辣火锅，十分巴适。
门口大面积的爱心花墙，店内风格朴实，黄色的土墙面配青砖，重庆风格化的标语，以及通透的层高，店内设计比较清爽，是那种比较怀旧的市井风。长条木凳，桌柜都是用木头材料，像极了重庆街边的老火锅店，烟火气十足。
店内的地砖仿照乡间小路的样子，假山和活水也被装饰在店内，更有山城风土风情味。店里的小姐姐也是重庆人，墙上还贴着“重口麻辣才重庆”“爬坡上坎，勒是重庆”等字样，体现重庆火锅的真谛和“山城”崎岖的地形。
地地道道的重庆火锅，油碟也是正宗的。店里面的调料台调料不多，只有蒜末、葱花、花生末、香油。由于店里做的是鲜货火锅，调料加多了，重庆老火锅的底味就尝不出来了。
觅香重庆老火锅，应该可以说是杭州最辣的地道重庆老火锅之一了。店里最出名的就是“重庆九宫格老火锅”，这也是重庆火锅文化底蕴的代表。如果不能吃辣，那也别错过店里的“健康泉水滋补鸳鸯锅”。
觅香，香自何处来？香自辣椒，数十上百种的辣椒。进门的调料展区那一罐罐、一堆堆、一筐筐的辣椒，形状各异，辣度不同，却是觅香火锅的灵魂所在。贵州子弹头、满天星、魔鬼辣椒、石柱红……老板每个月都定点从重庆、贵州等地的农家采购不同的辣椒，所以这里才有这么多的辣度。
推荐菜单：屠场新鲜牛肚、生抠鲜鹅肠、莽一坨五香卤酱肉、现切新鲜吊龙、鲜椒麻辣牛肉、音乐盒鱼子虾滑、莽一只香卤生态鸡、农家土鳝鱼、8秒海带苗、丝丝拼盘、网红拇指煎包、燕窝冰淇淋。
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觅香老火锅·地道重庆味（银泰in park·临平总店）地道3-4人套餐，原价437元，现价198元，18份。可登录橙柿互动App，在“活动”中找到相关文章参与秒抢。
秒抢时间：2024年9月19日12:00
套餐内容：锅底3选1：传统重庆红汤老火锅、重庆九宫格老火锅、七个番茄麻辣鸳鸯锅
菜：现切新鲜牛肉（吊龙）、生抠鲜鹅肠、莽一坨卤蹄髈肉、有机豆花、水牛脆毛肚、腰切肥牛、玉米面、蔬菜拼盘；点心：红糖糍粑
使用期限：2024年9月20日至11月5日
1.节假日、双休日通用；
2.仅限大厅堂食；
3.需提前一天预约。
【觅香老火锅·地道重庆味（银泰in park·临平总店）】
地址：杭州市临平区汀兰街232号银泰in park A区一层L1006室
电话：13116789228（广告）