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尿酸高的人群比较大，为避免痛风，一般在饮食上比较注意，嘌呤高的尽量不吃，许多美味就这样被排除了，不过美味且又百搭的海参就没有这个顾虑，因为它的嘌呤指标的确低，每100克海参的嘌呤含量才8毫克，孕妇都能吃。
海参以辽参为佳，咏芝元淡干海参产于辽宁大连的庄河海参基地，采用“散养式”的底播养殖方法，不投饵，不打激素，仅依靠浮游生物为食。渤海海水温度比东海低，海参生长缓慢，品质相对更优，肉质弹韧，营养丰富，每年春秋两季只选择个头大的海参捕捞，生长期至少五六年，拥有六排刺，肉质更加肥厚、弹韧，个头也更大些。泡发率高，一般能达到15倍以上，肉质肥厚、肉筋清晰、口感筋道，扔在地上都会轻微弹跳几下。
80头淡干海参（500克约80只），活动价17元一克，100克礼盒装1760元；100头淡干海参（500克约100只），活动价13.5元一克，100克礼盒装1460元。