武林广场变身“美食城” 记者 江玥 摄
记者 俞婷莉 杨亦淇
昨天，2024“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐季线下活动落下帷幕，4天吸引了25.3万人次前来大快朵颐，交易金额超1700万元。
接下来，“味美浙江”系列活动还将在全省展开，浙江省商务系统将开展一个“味美浙江”餐饮消费欢乐季、三个“味美浙江”城市巡回季以及全省超两百场“味美浙江”烟火气等活动，贯穿全年。
以“浙菜文化”为抓手
用一个会展现杭城形象
“味美浙江”依据浙江特有的地貌文化——“七山一水两分田”， 将11个地市划分为山地、海洋、平原三大区域，每个区域都独具特色，以此展现浙江丰富的地域文化。
浙菜在山、海、平原都有各具特色的美食，杭城米其林厨师为展览带来了“大菜”，以及各地历史文化名宴，除在多维度呈现各具特色的浙江美食外，还融入了传统文化与现代厨师技艺。
“食在杭州”展区从杭帮菜、美食街、非遗美食互动等角度出发，打造了杭州馆古今繁华之景，营造出了杭州的市井烟火。
空间、时间、数据
三大维度定义不一样的展会
去年，浙江省推出“味美浙江”餐饮促消费活动，广受好评。2023年，浙江省实现餐饮收入3662亿元，同比增长14.9%，拉动社零增长1.6个百分点。
2024“味美浙江”系列活动，是浙江持续打响“味美浙江”浙菜品牌，助力浙江高质量发展建设共同富裕示范区的重要举措之一。
从去年的杭州国际博览中心到今年的武林广场，展览从场馆进入老百姓的日常生活。今年的“味美浙江”食在杭州线下活动分为浙江美如画·浙菜香天下、浙江印象、食在杭州、特色烟火、产业发展五个主题区，11个地市224家美食机构带来了千余种美食。
活动从早上10点到晚上9点半，每天近12个小时的活动时间，全天活动三分之一以上的时间都处在夜间时段（18:00至21:30），成为拉动“夜市经济”增长的重要引擎。
据统计，2024年“味美浙江”食在杭州线下活动的交易金额超1700万元。
入夜后的人流量较白天更高
“味美浙江”
餐饮消费季很懂“夜经济”
在4天的活动中，武林广场吸引了超25.3万人次。
上周末两天，武林广场两大商业综合体营业额分别为4700万元、7256万元，同比上升50%；4天活动中，武林广场周边商业综合体营业额超1.2亿元，同比平均上升40%。
这次展会将营业时间“往长了定、往晚了走”。
活动带热的“夜经济”效应，也让参会的商家体会到了“晚上不够卖”的“幸福烦恼”。活动的热烈氛围，让福缘居的老板郭连宝感觉很不错：“每个摊位都拿出了自己的招牌菜，很有意思。几天下来，销售情况也很好。每天，脆皮大肠就能卖出三四百根（份）。”
据反馈，入夜后的人流量较白天更高，夜间时段收入占比普遍为当日的40%至70%。
今年，杭州将迎来近百项国际、国家级重磅赛事。五月天、周杰伦、陈奕迅、蔡依林……半年不到，杭城已举办十几场大型演唱会；livehouse、音乐节也纷纷落地，杭州正在加快向国际“赛”“会”之城发展。
“‘味美浙江’餐饮消费季是一个抓手，通过餐饮，带动文旅、零售等行业的消费，通过全省好吃的美食、沉浸式的城市场景以及丰富的活动，将消费者们聚集起来。”浙江省商务厅相关负责人介绍，浙江高度重视餐饮业发展，希望以此次活动为契机，以餐饮业高质量发展助推文化、旅游、住宿、体育等相关产业发展，促进餐饮在“为民、乐民、富民”新发展格局中发挥重要作用。