文 何晨
熙熙攘攘的湖墅南路上，“本逸·割烹料理”的门头独树一帜。闹中取静居于一隅，黛瓦青石的门头，一排排日式灯笼，日式侘寂风处处透露着静谧平和，让人更加期待接下来的味蕾盛宴。
本逸·割烹料理湖墅店，是2017年元旦开业的；2019年9月，黄龙店在黄龙饭店内正式开业，是湖墅店的升级版，沿用了湖墅店的日式侘寂风。
两家店，都是整店榻榻米的风格，也成了年轻“食尚”一族的网红打卡热门去处、“美食打卡地”。
菜品推荐
雪花金枪鱼 红酒鹅肝经超低温处理后，磨成细腻雪花，撒在点缀了鱼子酱的金枪鱼刺身上。鹅肝碎如雪花般细腻润滑，金枪鱼刺身也是超级细腻，不同层次的香气撩拨味蕾。
和牛松露烧握寿司 这道料理，拼的就是牛肉的品质。采用日式炙烧方法，用喷枪炙烤M9和牛，汁水全被锁住；在秘制蛋黄松露酱里徜徉过的牛肉，汁水更丰腴，且有一股淡淡的奶香味，再与黑松露独有的香气结合，满嘴溢香。
竹荚鱼一夜干 竹荚鱼一夜干是很多日料老饕的不二选择，也是非常受欢迎的佐酒菜。腌制晾干一夜后再烤制的竹荚鱼，水分流失的同时氨基酸风味成倍增加。当季的竹荚鱼肉质细嫩刺少，香气四溢，演绎出肥腴、咸甜的口感。
精美凉菜拼盘按位奉上，时令不同，搭配也有所不同。喜鱼天妇罗、蒜香铁板牛肉、法国生蚝0号、红酒香煎鹅肝、牛肉炒饭、黑芝麻冰淇淋同样诱人。
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秒抢时间：2024年5月14日12:00
使用期限：2024年5月15日至6月30日，本逸·割烹料理黄龙店和湖墅店两店通用，节假日、双休日通用，仅限大厅堂食，需提前一天预约。
【本逸·割烹料理】
湖墅店：杭州市拱墅区湖墅南路198号逸酒店一楼
电话：0571-88350001，15356107097
黄龙店：杭州市西湖区曙光路120号黄龙饭店2号楼一层（南门大堂右侧）
电话：0571-88350006，15356188958
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