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随着生活越来越好，曾经的“人间仙草”铁皮石斛如今已飞入寻常百姓家，成为了人们的日常保健品。
平时见到的铁皮石斛，都是人工烘干后以铁皮枫斗形式出现。一年中，能吃到铁皮石斛鲜条的机会很少。那是因为铁皮石斛有植物的生长规律，它体内的营养积累需要一个过程，鲜条营养的“封顶期”在冬季。冬季，生长和代谢都会暂时停顿，这有利于营养物质的贮存。
而再过一段时间，石斛将迎来花期。一旦开花或者发芽，营养物质（如活性多糖、石斛碱等）会从茎秆内转移到花和新芽上，那么茎秆的营养就会减少。因此，现在是铁皮石斛有效成分最高的时节。制作优质铁皮枫斗，一般也是在这个时候进行采摘加工。
当然，这也是一年中食用铁皮鲜条的最佳时机。可以说现在吃1斤，抵平时2斤。
石斛鲜食4大优点
1.最大程度地保持了铁皮石斛的原汁原味；
2.石斛中富含的石斛多糖等营养物质，更易被人体吸收利用；
3.鲜品最原始，可以帮助消费者增加产品辨识度，一目了然、杜绝假货；
4.鲜品绝无任何人工添加。
如何分辨优质石斛鲜条
优质铁皮石斛多糖含量高，纤维少，一折就断，嚼起来渣滓少，粘牙，且越粘越好，咀嚼后基本可以在口中融化，味甘微甜。
反之，纤维多，不易折断，多糖含量低，嚼起来有明显酸味，粘性低，渣多的则为劣质铁皮石斛。
怎么吃
铁皮鲜条能泡茶、煮粥、煲汤、入菜、浸酒……
当然，最合适的方法还是鲜食或者榨汁，这样能把营养成分全都放进你的胃里。
将铁皮石斛鲜条洗净，直接放入口中咀嚼。或将鲜条洗净，剪成小段，用1∶20的比例兑水，用榨汁机榨汁。
这次，健康馆给大家推荐的铁皮石斛鲜条，来自业界大牌——“森山”。
石斛鲜条均选用“森山1号”种株，其石斛多糖含量高于国家药典1倍以上。
优选3年生铁皮石斛，模拟野外条件，不催肥、不用激素。
3年生相当于石斛中的“壮年”，这个阶段有益物质比1、2年生的丰富许多，口感上又不会像3年以上的那般“老”，可以说兼顾营养与口感，最适合“鲜食”。
至于价格，鉴于快报和森山常年的合作，此次森山厂家给快报读者特批了优惠价：498元/500g，228元/200g（正常零售价1100元/500g，有兴趣可全网比价）。
因为是鲜条的缘故，我们只接受网上下单。扫描二维码即可购买，由厂家直发。如果你想先看看实物，健康馆门店有样品可以品鉴。
石斛鲜条怎么保存
铁皮石斛鲜条的保质期为1个月，从包装中取出，置阴凉、通风处即可。如用纸或布袋包装后冷藏在3-5℃的冰箱里则效果更佳。
贮藏时最主要的是不能密闭。许多人怕新鲜铁皮石斛失去水分，将铁皮石斛密闭在塑料袋中，结果导致霉变。