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鲍、参、翅、肚，被誉为“四大海味”之一的海参不单是餐桌上的美味珍肴，还具有丰富的营养价值，含有多种氨基酸、维生素和酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等生物活性物质，适合术老年人、孕妇等体质虚弱人群用来补充营养。
另外，春季是儿童成长发育的黄金时节，因为海参富含容易被人体吸收的优质蛋白，所以不少有条件的家庭喜欢给家里的小朋友备些海参，为成长助力。
按克论价的海参价格不算便宜，要怎么吃才能最大吸收其中的营养物质？其实很有讲究。摄取海参营养的最佳烹饪方式有水煮、清炖、凉拌等，这样烹饪能最大限度地保留海参的营养成分，口感鲜美，操作简便，有助于释放海参的活性物质。
与其他的保健品一样，吃海参也要区分不同的年龄或体质：老年人宜常喝海参小米粥，因为小米易于消化吸收，对胃肠道友好，适合体质较弱者；中年人则可制作海参鸡汤，鸡肉作为辅料可以弥补海参中粗纤维的不足，使得营养更加全面，适合日常滋补；年轻人可以空腹食用泡发的海参，或将其切片蘸以酱油或蜂蜜食用，增加风味，有助于保持健康体魄。无论年龄如何，选择对了适合自己体质的海参食用方式，才能最大程度地将海参的营养转化为自己的健康。
除了吃法外，海参自身的品质也是营养吸收的关键因素。大连海参是中国国家地理标志产品，产于大连沿海的一种海刺参被称为辽参，自古以来便是海参中的珍品。
早在2013年，都市快报健康生活馆工作人员特赴大连，经多方考察，最终在庄河确立了海参基地，为读者朋友带来了产地直销的高品质淡干海参。庄河海域远离城市污染，海水清可见底，海参采用“散养式”的底播养殖方法，不投饵，不打激素，海参仅依靠浮游生物为食，虽然生长缓慢，但肉质弹韧，营养丰富。每年春秋两季捕捞，不收购散户海参，捕捞时往往只选择个头大的海参，这样的海参肉壁肥厚，参体粗壮，刺多而尖，生长期差不多在三到四年，是优质的成年海参。
80头海参（500克约80只）活动价17元一克，50克850元，250克4250元，500克8500元，100克礼盒装1760元；100头海参（500克约100只）活动价13.5元一克，50克675元，250克3375元，500克6750元，100克礼盒装1460元。觉得泡发海参太麻烦？我们还有即食型海参13-14头，68元一根，独立包装，免泡发。