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丽水龙泉市是香菇的发源地之一，自然条件十分优越，这里产的香菇，香气浓郁，味道鲜美。庆元香菇更是中国国家地理标志产品。
我们平时能买到的香菇，大多是大棚种植，属于袋料香菇，一年四季都能产。培养基是用麦麸、椴木碎等，没几个月就长出来了。
最近，我们吃到了一种野生野长的香菇，叫椴木香菇，生产地和庆元只隔一个山头，整个生长过程无任何人为干预，不催化。
人工采摘，人工筛选，数量有限。
这款香菇来自浙江顶峰生态农业有限公司，是丽水市重点农业龙头企业、浙江省扶贫龙头企业，带动了欠发达乡镇农民的增收。菌菇基地位于浙江省龙泉市龙南乡，毗邻享誉华东的“避暑胜地、天然氧吧”龙泉山景区。地块海拔1000米，日平均气温较平原低5℃，负氧离子含量高。
因为基地海拔1000米以上，生长过程较低海拔地区要缓慢，从培菌到采摘需要一年左右的时间，香菇的口感更加厚实。
快报优享价：39元起。
小抱抱Teresa亲测：
老爸爱烧菜，说因为椴木香菇市场上比较难买到，现在很多人都没有吃到过，毕竟椴木产量低，椴木粉都很难一求，现在吃的大多是大棚里生长的“木屑菇”。
椴木生长期很长，不像经济林几年就长成了，椴木香菇十分接近野生香菇。泡发时间不宜过长，以免失去香味，泡了30分钟，连泡发香菇的水都很香。
把底部蒂头剪掉，保留菌杆，鸡炖了半个小时之后再放香菇，小火炖2小时左右，出锅前放入少许盐调味即可。
满屋飘香，菌香味穿透力很强。普通的香菇一般香味就一阵，这个椴木香菇香味持久，完全盖过了鸡的香味。
吃起来更嫩滑爽口，味道比普通香菇更深厚悠长，带一点点椴木的清香。最后，香菇被抢着吃完了，乌鸡肉倒被剩下了不少。（张婉如）