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临近年关，大江南北开始频繁出现猪叫，乡民们心领神会，哦，要过年了。杀年猪，是这个阶段的一件大事。
中国民间有正月初一到初五不能动刀剪的讲究，所以一般在除夕前，就要把过年那几天要用的肉料按用途切分备好，做到整个正月不断肉。
年猪为什么叫年猪，因为通常要养足一年。十来斤的小猪，养足十个月以上，生猛的能长到三五百斤。
元旦，我专程跑到金华武义，去拜访一头猪，一头经常“越狱”的猪。
天气很好，蓝天白云，空气清新，这是一片牧场，这里有山坡、有树林、有池塘、有果园、有鸡、有鸭，还有鹅。当然，主角是这些猪，它们自由自在地闲逛，饥则食，渴则饮，春天来临时还可以谈谈恋爱。
这种脑袋屁股两头黑的猪叫两头乌，也叫中华熊猫猪，是中国四大名猪之首。
太阳快下山前，老金骑着三轮拖斗车，照例来给猪猪们喂食，一种品质不错的玉米。
要知道，两头乌这个品种真是珍贵，普通白猪一个月可以增肥40斤左右，4个月就能出栏。但两头乌要经过300天生态饲养，在生长发育的第7至10个月，才是影响其口感的肌肉脂肪和风味物质生成的高峰期。
成熟的两头乌不仅肉质鲜美、肥而不腻，即使是生肉，闻起来也没有腥味。稍微简单割烹，就能呈现出极致口味。
皮薄骨细，肌内脂肪含量高，肉质更加细腻，氨基酸丰富，其中肌苷酸属于一种鲜味物质，烹饪以后能大大增加肉的风味，不仅可以做成经典的红烧肉，其后腿更是腌制火腿的上佳原料。
纯正两头乌多为生态养殖，食野菜和青粗饲料，就像老金给它们喂食玉米，喝山泉，经四季，使其发育良好，血液循环流畅，十分健康。为了维持两头乌健康的体形，弹性的肉质，讲究的牧场主愿意为它们打造一座专属的后花园，让它们自由运动，元气满满。
年前我们也与这家生态牧场达成了合作，为大家优选了元气猪猪精品两头乌猪肉产品和超值套餐。过年了，家里备点年猪吧！（吕磊）
快抱优享价
两头乌手工香肠（家庭装300g）×3，猪前腿肉，冬至后自然暖阳焙，市场零售价237元，优享价215元；
酱五花肉（家庭装500g）×1，肥而不腻，市场零售价149元，优享价135元；
元气猪猪脊膘猪油（家庭装300g）×3罐，100%脊膘手工熬制，一猪仅熬8罐油，市场零售价147元，优享价133元；
胶原满满套餐（五花肉500克、猪蹄块500克、蹄髈500克），皮薄骨细，胶质满满，市场零售价187元，优享价170元；
猪骨套餐（龙骨1000克、汤骨1000克、筒骨1000克），煲汤天花板，市场零售价274元，优享价249元；
元气猪猪两头乌年猪（半猪），约55斤，时间沉淀的风味珍馐，市场零售价3999元，优享价3639元；
元气猪猪两头乌年猪（整猪），毛重140-150斤，屠宰后含内脏、头、尾约110斤，市场零售价7999元，优享价7279元。