甲鱼是杭州人年货清单上的必备,有一位“杭州老甲鱼”,名叫沈继春，今年58岁,他在德清老家租了几十口水塘,养了20多年莫干湖甲鱼，吃住都在那里，看着只有指甲大小的甲鱼苗一点点长大。
说起养甲鱼的套路,老沈只总结了一个字：懒。他不喜欢对甲鱼养殖作过多的人工干预,连饲料也很少投放,做到天养天收,这样做有个不利方面是生长缓慢,别人家的甲鱼可以拿出去卖了,他家的甲鱼还在池塘里悠闲地晒太阳。但好处是这些甲鱼劲头足,味道鲜。
生态养殖4年以上，一只700 克左右，活动价108 元；黑甲鱼500克198元。买一只甲鱼送50克金华火腿片一包。