小厨艺
记者 方玉倩
橙柿互动App橙友圈#小厨艺#话题的“炸厨房”征集一上线，就“炸”出了好多令人哭笑不得的厨房故事。平日里看多了大家晒的各式美食，没想到，有做饭“翻车”经历的也不少。短短一天，橙友圈就冒出了几十只被烧坏的锅子！如果你也有类似的经历，相信一定能在这里找到共鸣，大家血泪教训总结出的经验也十分实用。
关键词“忘了”，一心二用万万不可
这么多的故事里，“忘了”是个高频词。很多把锅烧坏的例子都是源自粗心大意和错误估计。
橙友“花花菜菜我最爱”说：“看到这个主题，我不禁笑了，这不就是我嘛。通常我是不做饭的，但是早餐归我管，因此蒸锅被我报废N个，多半是周末的早晨，锅里蒸着早餐，我在露台上拔草、施肥、浇水、拍花拍天空，忘记时间，等闻到焦味已经晚了，包子皮都发黑了。”
橙友“续写恋曜诗篇”用高压锅给狗煮鸡胸肉吃，忘记关火就去上班了，下班回到家，鸡胸肉已经全变黑了，锅也烧得墨墨黑。“幸好没把高压锅的盖盖住，不然肯定爆炸了，不幸中的万幸。吃一堑长一智，下次无论如何都要关火再离开家。”
橙友“强妈海味”接了个电话的工夫，老母鸡汤硬生生变成了“烤鸡”，还废了口锅。
要想避免这种情况，除了多加留心，蒸的时候水注意不要放得太少，选用有定时功能的煤气灶或者外加定时器也是好办法。如果要在做饭途中离开厨房，不要高估自己对时间的掌控，一不留神就又超时了。
高压锅是重灾区，童年噩梦成真了
前几天，有网友在社交平台晒出用高压锅熬腊八粥，锅炸了，并且劝大家千万不要用高压锅熬粥。其实，用高压锅熬粥并不是不行，而是要留意几点，比如保持锅盖的清洁，检查排气孔是否堵住；煮的量不宜过满，冒大气了要转小火让排气量小下来……这几点同样适用高压锅煮其他食物。
在不太有经验的厨房“小白”看来，高压锅的操作属于有些难度的，特别是那种需要放在火上加热的老式高压锅，它那汽笛般的排气声时常给人一种紧迫感，难怪很多人把“天花板上的吊扇掉下来”和“高压锅爆炸”并称为两大童年噩梦。新式的各种电压力锅操作就简单很多。
橙友“秋天枫叶红”说：“这辈子印象最深刻的‘炸厨房’情景，就出现在有一次用高压锅煮白木耳，可能是翻滚的白木耳有细颗粒把高压锅的出气孔堵塞了，结果‘嘭’的一声巨响，高压锅的盖子被气浪冲开了，整个厨房‘漫天飞舞’的都是白木耳，墙上、顶上都粘满了。我被吓得目瞪口呆，从此以后再也不敢用高压锅来煮这些甜品了！”
橙友“Linda”也分享了一个高压锅的故事：“我曾经的化学老师，住在学校教工宿舍。平时工作忙，她女儿很小就要自己煮饭吃。上世纪80年代，高压锅开始流行。某天她女儿用高压锅煮早饭，高压锅忽然炸了，锅盖砸向屋顶再砸在地板上，随气流冲出的米饭粘在了屋顶还撒得到处都是，很不幸，爆炸也烫伤了小姑娘的双臂，红肿起水泡。”
你有这样的厨房“翻车”经历吗？厨艺进阶路上，是不是也曾烧坏过几只锅子？分享你的“炸厨房”经历，我们送新锅！
参与方式：登录橙柿互动App，在橙友圈#小厨艺#话题发帖分享你的“炸厨房”故事，比如烧坏锅、用废餐具，或是某道菜的翻车经历等，记得加上标签#炸厨房#。我们将选出一位橙友送出意可味多功能电蒸锅，一位送麦饭石不粘汤锅；再选6位，各送出丰岛果蔬汁6瓶（口味随机）。
发帖截止时间：1月28日24:00
说明：本期见报橙友不等于已经中奖，中奖名单将在活动结束后公布。