玛瑙寺蜡梅盛开 橙友“江一” 摄
橙友“满心欢喜”昨天领到的灵隐寺腊八粥
记者 方玉倩 余夕雯
昨日阳光很好，我省大部最高气温都超过20℃，如春日一般暖洋洋的。
1月以来，杭州整体气温偏高，全市平均气温达到7.9℃，位列历史同期第四，其中14日主城区最高气温22.6℃，破1月中旬最高气温纪录。
今天，四九开始，天气形势即将逆转，冷空气和暖湿气流正各自酝酿大招，将带来大范围的雨雪天气。今天中午前后杭州就要转阴有小雨，白天最高气温也只有13℃，大家注意保暖。
降温下雨甚至可能下雪
来自西伯利亚的冷空气已集结完毕，即将分批南下；另一方面，遥远孟加拉湾上南支槽也构建完毕，一条从云南贯穿到黄海的水汽通道已经打开。南下的冷空气将与北上的暖湿气流发生激烈碰撞，带来大范围的雨雪天气，前期持续少雨、多雾霾的天气宣告结束。
杭州市气象台预计，受冷暖气流持续交汇影响，杭州18日夜里到19日夜里有小到中雨，南部淳安、建德等地有中到大雨，22日还有弱雨雪过程，23日起天气转好。
大家特别关心的下雪问题，从目前的气象资料来看，21日夜里到22日有弱雨雪过程，杭州市区可能会有雨夹雪，但因时间尚久，模式预报可能会有调整，还请继续关注。
和之前几波冷空气不同的是，这次的冷空气不是单兵作战，而是会有接二连三的援兵来补充。所以，19日夜里开始，一直到23日，杭州的气温将持续降低，尤其是22-24日的最低气温，可能都在0℃以下，山区气温更低。
冷空气影响下，风力也会明显增大，19日夜里起杭州全市大部分地区有5-6级偏北风，山区和江湖水面7-8级。
今天冷空气先遣队抵达
浙江省气象台预计，未来七天我省冷空气影响较频繁，将由前期晴暖转为阴冷天气。
18-22日受西南气流和冷空气先后影响，全省大部将被雨水“覆盖”，其中18日夜里至19日浙北和浙中西部部分地区有中雨局地大雨；20日全省小雨；21日夜里至22日全省大部地区有小雨或雨夹雪，部分山区有降雪。22日夜里起雨（雪）渐止转多云。
今天开始，冷空气重新登场，逐步渗透南下。这波冷空气较弱，相当于一支先遣队。浙北地区最高气温逐渐降至9-12℃，浙中南地区气温变化不大。
随后冷空气主体大举南下，21-23日受冷空气补充影响，全省气温明显震荡下滑。两波冷空气前后最高气温对比，我省不少地区降温幅度超10℃，如杭州降18℃。23日早晨最低气温大部地区-5℃到-2℃有冰冻，山区-8℃到-5℃有严重冰冻。
今天你喝腊八粥了吗？
今天是农历十二月初八，也就是腊八节。在北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的说法，意味着过了腊八就拉开了过年的序幕。
这天我国许多地区都有喝腊八粥的习俗。追溯历史，已有至少千年。南宋吴自牧《梦粱录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”现如今，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
华北地区还有泡腊八蒜的习俗。在腊八这天用醋泡蒜，春节前后，在醋中浸泡了二十几天的蒜瓣会呈现青绿或碧绿色，具体颜色可能因蒜的品种、醋的品种和放置环境的不同而稍有差异。
泡腊八蒜的醋被称为腊八醋，到蒜瓣发绿的时候，醋也具有了蒜的辣味。就着腊八蒜、蘸着腊八醋吃饺子，是春节前后一项独特的风俗，也有用腊八蒜来拌凉菜的。
杭州人腊八节最重要的仪式感，当然就是喝上一碗腊八粥了。很多寺院、商场、社区等都会在这一天免费派发腊八粥，传播一份美好祝愿。
试试在家烧灵隐寺同款腊八粥
1月17日，十二月初七，橙柿互动联合杭州灵隐寺送出240份“非遗”腊八粥。许多此前参与橙友圈互动活动中奖的橙友，昨天已经在报社领到了一份福气满满的灵隐寺腊八粥。
1月18日腊八节当天，包括灵隐寺在内的杭州市属各寺院将免费开放，这也是今年首个免费开放日。要提醒大家的是，灵隐寺腊八粥只通过社区、媒体、慈善机构等单位公益对外发放，寺院内是不发放的。
“灵隐腊八节习俗”2021年已入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，该习俗主要指杭州灵隐寺在腊八会期，举行供佛、讲经、煮施腊八粥等一系列的活动。
很多人关心这碗非遗“功夫粥”的独家配方，橙柿互动记者帮大家打听来了，你完全可以在家里试试看，烧一锅灵隐寺同款腊八粥。
一碗小小的腊八粥，用料其实非常讲究，一共要用上12种食材。
主料：糯米150克、粳米50克、蜜枣10粒、白芸豆15粒、红豆150克、花生米150克、莲子10粒、桂圆肉20粒、核桃仁50克、白砂糖50克、红枣10粒、白果5粒。
辅料：干桂花少许
熬煮步骤：
准备好所有的食材后，将红豆、红枣、白芸豆、花生米用清水淘洗干净，热水浸泡2-3小时（冷水需浸泡8小时以上）；
桂圆肉、粳米、糯米、核桃仁、蜜枣、莲子洗净，白果放锅里煮开，过冷水剥去外衣备用；把浸泡过的红豆、红枣、白芸豆、花生米、核桃仁、莲子、蜜枣和适量的水一起倒入锅中，大火烧开转小火煮40分钟（以红豆煮涨开为准）；
加入糯米、粳米、桂圆、白果大火烧开后，用小火继续煮至米涨开，然后上白糖及干桂花，搅拌均匀后即可出锅。
吃完这一碗腊八粥，就可以福气满满地过新年了。
你今天喝腊八粥了吗？一起来橙柿互动App橙友圈#小厨艺#话题晒一晒吧。