蒋村柿集 蒋村街道供图
记者 徐萌
这几天，我逛了古荡农贸市场、骆家庄农贸市场和文二街农贸市场，不论是引入的新业态，还是数字化管理模式，都很“卷”。
昨天上午，蒋村花园农贸市场——蒋村柿集开门迎客，杭州农贸市场的“内卷之战”，又添了一员竞争对手。
菜场里生意最好的竟然是花店
晴川街与崇仁路交叉口，蒋村柿集很好找，隔着马路，远远地就能看见一栋小高层。穿过门头，抬眼便是“蒋村柿集”几个创意字，柿子树、鱼丸，处处都是蒋村的元素。
走进农贸市场，最先映入眼帘的是“蒋村土特产腌腊”的招牌，以及挂了一排的酱鱼干、酱肉条、酱鸭。经营酱货铺的夫妻俩都是蒋村土生土长的村民，原本经营了近30年的水产生意，随着蒋村周边陆续拆迁，没有了鱼塘，但蒋村的老百姓仍然不忘熟悉的蒋村味道。
2011年，夫妻俩转行做起了鱼干、酱鸭等蒋村老底子味道的风味美食。
逛蒋村柿集很像逛超市，没有异味，地板干净，有水果店、花店、熟食区，水产区，还有糕点区。路过糕点区的时候，师傅正在炒花生米，花生在油锅中嗞嗞作响，看着红色薄皮在热油中爆开，一股浓浓的花生香气扑鼻而来，我咽了咽口水。
一圈荡下来，一楼最火的居然是花店。
花店是电梯边上隔出来的角落，架子上摆满了绿萝、蝴蝶兰、红掌、发财树、幸福树。开业才半个小时，角落里就挤满了人。老板娘说，市场改造后的第一天营业，来买红掌、幸福树的人很多，主要是漂亮、寓意好。
逛水产区的人也是络绎不绝，还有不少年轻人的身影。
我见到小雨的时候，她正在买鲈鱼，选了条小的。
“现在，来逛农贸市场的年轻人越来越多了。”小雨是个95后，喜欢做饭，下了班会顺便来买点菜，“水产摊位变多了，我记得以前就一两家，现在有了水产区，买海鲜更方便。”
蒋村柿集一共有95个摊位，入驻率已经超过90%，不少都是原先老市场的老摊主。
“每个摊位都用上了智能秤，蔬菜的价格、经营许可证一目了然。”蒋村柿集负责人邵国强介绍，市场通过PC秤、查询屏、数据屏、客流仪、智慧水电表等建起了一个“市场数据中心”，运用大数据构建农产品生产流通供应链系统、可视化档案，预测市场需求和趋势。
菜场楼上或开出健身房和酒店
蒋村柿集主要经营蔬菜、鲜肉、水产、副食品、水果、杀白禽、禽蛋、干货、酱菜等，菜品丰富。但这又不仅是一个农贸市场，还引入了餐饮、便民等多元化业态。
上了电梯，我在二楼找到了蔬菜区。不过这里不全是卖蔬菜的，还有肉类和共富中心。
菌菇、粮油、黄桃、砀山梨整齐摆放在展示柜里。西湖区供销总社党委书记姜宁介绍，农贸市场提供免费的摊位，和东西部、区县、山海协作，专门售卖四川青川、安徽砀山、淳安3个帮扶地区的农产品。支持线上、线下双结合的方式售卖。
“我们要做的菜场，不仅仅是卖菜的，还要结合人们的生活所需，引入一些新的业态。在市场西南侧，就设置了便民服务中心，像配钥匙、修伞、磨刀、补衣服这些小修小补的工作，就交给了蒋村唐师傅，他很厉害。”姜宁说。
“市场总共五楼，一层、二层是农贸市场。三层设立了社区的活动中心，未来会引入一些体育设施，大家可以在活动中心健身。四层、五层拟计划引入餐饮和酒店，正在对外招商。” 杭州农合联市场经营管理有限公司总经理李祎翔介绍。
“计划翻新蒋村花园农贸市场之初，我们就打算朝五星级农贸市场看齐。”在李祎翔看来，菜场的作用不仅是养胃、养肺、养体，应该融入更多样化的生活元素，吸引更多的年轻人来逛菜场。
一边买菜一边逛市集
蒋村柿集刚开业这几天，还开出了国潮柿集，带来了西溪小花篮、蒋村鱼圆，还吸引了全国各地的特色美食小吃，包括老北京糖葫芦、蒙古烤肉、台湾鸡翅包饭、淄博烤兔腿等。
国潮柿集
地址：杭州市西湖区蒋村花园农贸市场-北门
时间：1月10日至1月14日（10:00-22:00）