拱墅区一家便利店里，饮料价格集中在4-7元。
记者 万禺
消暑饮品，迎来了一年一度的销售旺季。不过，如果你最近到小区楼下的小卖部，或者公司附近的便利店买饮料，很可能会发现，很难找到价格在5元以下的。
“5元以下饮料为什么越来越少”的话题，昨天也随着今年首个高温日冲上微博热搜，引发网友热议。
5元以上饮料 正占据饮品区更多位置
昨天下午，橙柿互动记者走访了杭州一些夫妻小店、社区连锁便利店、线下商超后发现，除了矿泉水、牛奶，5元以上饮料正在占据饮品区更多的位置。
在临安青山湖科技城地铁站附近的一家夫妻小店内，饮品区货架上摆放着很多包装花花绿绿的饮料。一看望去，5元以下的品种并不多。仅有几款售价为3.5元，以康师傅的陈皮酸梅汤、茉莉绿茶，以及可口可乐、百事可乐等传统饮料品牌的饮料为主。
老板表示，目前5元以上饮料大概占到店里饮品区的60%以上。“上了年纪的，基本还是会挑3.5元的饮料，其他顾客的购买价格区间在5-5.5元；价格再往上的，买的人稍少。”
而位于拱墅区大运河地铁站附近的一家全家便利店，饮品区的价格集中在4-7元，其中绝大部分定价超过5元。和夫妻小店相比，这家便利店里的新品显然更多。冰柜里成排摆放着喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌的瓶装饮品，售价大多在7元以上。卖得最贵的一款能量饮料，标价13.9元。
传统商超，同样缩减了5元以下饮品占比。在世纪联华线上的酒水饮料列表区，仅有330ml的芬达、雪碧、可口可乐以及百事可乐价格在3元及以下。脉动、中沃等功能饮料，以及兰芳园鸭屎香柠檬茶、香飘飘低糖黑乌龙乳茶等网红饮料，大多突破了7元。
“年轻上班族很喜欢尝新”
“我们商超从去年开始降低5元以下饮料的占比。”杭州吉徽食品贸易有限公司创始人王健在开连锁商超前，有10多年连锁商业银行的服务经验。他观察到，杭州其他连锁品牌商超，5元以下饮料占比也正在减少。
以他家商超为例，饮品区今年主推的是泰国进口椰子水，以及号称果汁含量超10%的小青柠汁饮料。“这些饮品主打无添加剂或添加剂少，强调原生态概念，售价基本在10元左右。”
王健分析，连锁商超纷纷降低5元以下饮料占比，更多的还是出于市场引导。此外，“去年因为某品牌酱油添加剂事件，更多消费者开始关注饮料配料表。价格高的饮料，因为有些配料表比较干净，也越来越好卖。”
许多传统茶饮品牌推出的新品，价格也多在5元以上。以农夫山泉东方树叶近期上新的黑乌龙茶饮料为例，售价就略高于早前推出的原味茶饮料。而农夫山泉上个月新推的大柠檬，线下零售渠道售价为5元，不同于“柠檬前辈”水溶C100，农夫山泉方面称，大柠檬总果汁含量≥15%。
95后杭州小伙小金告诉记者，每周消费网红奶茶的频次在3次以上，“像古茗、喜茶等推出的奶茶，最低也要10多元一杯。这么一对比，5元以上的饮料就显得便宜多了。”
而某国企连锁便利店城西店店长表示，店里售价在5元以上的饮品上新速度很快，“在这边办公的年轻上班族很喜欢尝新，所以我们更倾向于上新品”。
饮料为什么越卖越贵？
业内人士分析认为，随着原材料、包装、运输成本上涨，饮料生产企业正面临着更高的成本压力。以糖价为例，中国糖业协会公布的数据显示，截至2023年4月底，甜菜糖厂已全部停机，甘蔗糖厂除了云南省有3家尚在生产，其他省（区）糖厂已全部收榨。2022年/2023年制糖期，全国生产食糖896万吨，同比减少39万吨。全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格5865元/吨，同比回升129元/吨。
饮料包装瓶的主要原材料PET（一种高分子聚酯材料）的价格也在上涨。农夫山泉在2022年报中提到，原油价格上涨，作为原油的下游产品PET等原料价格出现明显上涨，加大了以PET等材料作为产品包装主要原料的饮用水和饮料企业的成本压力。
另外，中国副食流通协会饮品分会秘书长、全食展组委会主任王海宁认为，新品研发需要投入较高的研发成本及市场推广费用，所以也在一定程度上导致新品价格相对较高。产品升级叠加消费升级，是导致饮料涨价的重要原因。