【小知识】

@妮妮：对于二氧化硫，经常有这样的报道，说商家会用二氧化硫漂白一次性筷子、坚果等，这是真的吗？

@7625a：只要不超标一般问题不大。

@蓝莓莓：习惯性自带筷子。

二氧化硫有比较强的还原性，能够将一些有颜色的有机物还原为无色物质，所以二氧化硫有一定的漂白性。

二氧化硫在很多国家和地区都是合法的食品添加剂。比如在 2025 年 2 月 8 日开始实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中，就有对二氧化硫作为食品添加剂的描述。

联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对二氧化硫的安全性进行过评估，并得出结论，二氧化硫的每日允许摄入量为（ADI）为每公斤体重 0~0.7 mg。一个体重 70 公斤的人，每日最大允许摄入量为 49 毫克。

建议购买食品还是要选择正规的商超，毕竟这些商超需要对售卖的食品安全性负责。而用二氧化硫漂白的筷子也类似。