你可以拒绝火锅，拒绝小吃，拒绝一餐美味，却无法拒绝一份香辣舒爽的小龙虾。当气温不管不顾地一路上升，又是一年嗦虾时。作为叱咤夜宵界十多年的网红菜品，小龙虾仍强势统治着茫茫的夜宵市场，在每年夏天，准时准点地出现在大家的必吃清单中。
城报记者 王佳婷
又是一年嗦虾时
今夏的第一顿小龙虾安排了吗？
鲜与鲜寻（黄龙店） 地铁3号线古荡站C口
杭州人的夏日快乐源泉，绝对少不了鲜与鲜寻！
作为杭城叫得出名字的小龙虾店，鲜与鲜寻一直选用个头大、含肉量高的“两虾”（用来划分小龙虾规格的一种说法，即单只重量在1两以上的小龙虾）。
最推荐冰镇和清蒸两种做法。酒魂冰镇小龙虾是鲜与家的当家招牌，以上好花雕酒浸泡8小时，中间还加入了藏红花、枸杞、党参等多种药材一同泡制，美酒充分浸润，虾肉的每一寸都沾上酒的醇香，细嫩的口感之外，还有淡淡回甘环绕。清蒸小龙虾最重要的便是回归本味，不做多余的处理，鲜、甜、醇尽在唇齿间，剥壳后露出饱满的虾肉，小龙虾的品质高下立现。以最直白的触动，给味蕾带来属于小龙虾的味觉冲击。
靓靓蒸虾（远洋乐堤港店） 地铁3号线香积寺站B口
吃靓靓蒸虾，只有0和无数次的区别。净水养殖的小龙虾每日新鲜到店，每只都洗刷得非常干净才会下锅，吃起来非常放心。
靓靓蒸虾是店里的绝对招牌，只用葱姜去腥，不放任何多余调味料，蒸出来的小龙虾个个净白清爽，肉质细腻Q弹。配上特制蘸料更是一绝，既不掩盖龙虾本身的鲜美，又添加了更多咸鲜风味。
经典凉面真的很经典，是吃靓靓必点项之一！花生酱芝麻酱辣油拌起来真的很香，面条有点像武汉热干面，偏碱偏硬。
红火热辣、鲜味飘飘、畅快淋漓的吃虾体验，举杯碰盏的江湖豪气，让靓靓蒸虾根植于很多人心中。
一佳靓虾（莫干山店） 地铁2号线沈塘桥站B口
来一佳靓虾的人，99%都会先点上一份冰镇小龙虾打头阵。经花雕酒充分浸泡，虾肉入口弹脆饱满，鲜甜中带着馥郁的酒香，耐人寻味。龙虾选用江苏出产，每只都是8-10钱，个头很大，腮白肚净，大钳子里都是饱满的虾肉。
这种新奇的小龙虾吃法，使得虾肉的每一寸都裹上了酒香与香料相融合散发的独特香味，除了软嫩的口感之外，还能尝到一丝淡淡的回甘。口感清爽、肉质紧实、Q弹鲜嫩的冰镇小龙虾，通常会在碎冰上享用，这样的处理方式使得肉质更加紧实，口感更佳，最适合在夏季与三五好友一起围虾而坐，品尝这清甜与激爽。
阿甘龙虾（中豪五星国际店） 地铁4号线彭埠站 （B口杭州之翼商场出入口）
夜幕降临，正是阿甘热火朝天的时候。小龙虾想要吃得过瘾，还是得来点麻辣的。满满一大盘小龙虾色泽鲜艳，个头饱满扎实，虾黄丰润，嘬上一口，好心情由此开启。
虾尾十足入味，肉质细腻嫩滑，麻与辣平衡得刚好，料汁鲜爽，细品之下还有淡淡回甜，口感颇具层次感，肌理中渗透进了满满料汁，好吃开胃。
店内还有捞汁小海鲜、炒螺蛳等拿手好菜，光靠好味道，就能让它在全是排档的街区脱颖而出，晚上一到，拖着疲惫步伐的上班族们会来到这里，逃离忙碌的生活，享受这放松的一刻。