本报评论员 涂建敏
市场监管总局日前部署开展网络食品安全合规提质系列行动，明确提出要“严管”“严查”“严惩”直播带货和网售食品中的各类乱象。这一记重拳，来得及时，也打得精准有力。
回望刚刚过去的“3·15”晚会，央视曝光多起网络食品安全案例，涉及多款热销“网红食品”，其制作黑幕之肮脏、手段之恶劣，令无数观众直呼“看吐了”。其中，“漂白鸡爪”——商家使用工业双氧水浸泡鸡爪，只为让外观白净诱人；而“网红毛肚”更是违规添加，生产环境同样极度恶劣，脏乱不堪。更令人震惊的是，在记者暗访中，有工人直言：“自己从来不吃，还劝记者也别吃。”可正是这些连生产者都避之唯恐不及的食品，经网络直播、短视频平台滤镜加持，竟摇身一变，成为无数消费者追捧的“美味”。
民以食为天，食以安为先。曝光之后，各地监管部门照例迅速响应、雷霆出击。但我们不得不追问：这些伪劣食品，究竟是如何突破一道道监管防线，堂而皇之进入市场、行销四方的？近年来，国家持续强化食品安全监管，压实“四个最严”要求，但现实中，为何仍有不法分子敢于铤而走险，利用网络渠道的隐蔽性与传播的广泛性，频频将黑手伸向“舌尖上的安全”？
更值得警惕的是，部分网红主播在其中扮演了推波助澜的角色。以此次曝光的“网红毛肚”为例，知名主播“鹿哈”（本名凌达乐）曾在直播间大力推销该产品，吸引消费者巨量下单。他在直播中信誓旦旦承诺“假一赔三”，凭借其模仿明星所积累的粉丝基础，赢得了大量消费者下单，这正是源于对主播的信任与喜爱。然而，让人意想不到的是，流量光环加持之下，本应更加爱惜羽毛的网红主播，反而让粉丝沦为被收割的“韭菜”。
当流量成为变现工具，信任沦为营销筹码，消费者权益又该由谁来守护？有必要看到，相较于传统线下销售，网络直播带货具有传播快、覆盖面广、互动性强等特点。由此，这类产品不出事则已，一出事便牵涉面广、危害巨大。仅靠媒体曝光和消费者自身防范，显然是远远不够的！这当中，违法成本过低、监管链条过长、平台责任虚化等问题难辞其咎。也因此，前述专项行动明确提出“强化跨区域、线上线下协同监管”，旨在破除困局——让生产源头可追、风险可溯，让违法者无处遁形。
直播带货、网络销售绝非法外之地！“网红”二字，绝不是伪劣食品“护身符”！以专项行动为契机，坚决守住食品安全底线，必须以“严管、严查、严惩”打好“组合拳”，让那些“自己都不吃”的问题食品彻底退出市场，让消费者在指尖滑动间，买得放心、吃得安心。