常安镇沧洲村女乡厨们在壶源溪边比拼厨艺，推出春季时令套餐。常安镇供图
记者 王泽英 通讯员 李玥珺
前不久，在富阳区常安镇安禾村，27岁的颜金航办了一场简约却不失温馨的婚宴。“多亏镇里的‘倡议’，酒席办得既省钱又踏实，家人觉得有‘面子’更有‘里子’！”说起这桩喜事，小颜的父亲颜大伯笑得合不拢嘴。他算了一笔账，光宴席就省下了七万余元。
颜大伯口中的“倡议”，正是常安镇推行的“一席三约”项目的一部分。这场从餐桌上开始的变革，正悄悄改写乡村人情往来的风气，成为“浙江有礼·富春风尚”文明新实践的生动注脚。
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典型案例
千元菜单受追捧 拒绝人情攀比
百姓说：这样办宴体面又省心
婚宴当天，颜金航家摆了13桌。每桌1280元的“移风易俗·文明菜单”吸引了不少宾客的目光。土法红烧肉、本地鸡煲、酱爆芦笋……一道道富有乡土特色的菜品，实惠又可口。“没想到这么丰盛，价格还这么实在。”从外地赶来的老同学连连称赞。
“婚宴这么省，换作以前想都不敢想。”小颜说。过去当地婚宴动辄就要摆40桌以上，且每桌标准不低于2000元，加上烟酒，一场下来花费累计超10万元。“面子”攀比愈演愈烈，“里子”却越来越沉重。
2023年，国家出台《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，将整治人情攀比、大操大办等问题提上议程。富阳区常安镇迅速响应，围绕“提升文明菜单使用率、降低宴席费用与食品浪费率”三大目标，打出“一席三约”组合拳，推动农村办宴风气悄然转变。
约出“文明菜单”新标尺，便是其中一环。安禾村走出第一步。常安镇与村里的红白理事会、老年协会、乡村厨师等多方代表合作，推出了880元、1080元和1280元三款价位的菜单。“既符合村民的消费水平，菜品也颇受好评。”一位镇干部介绍。
村宴要吃得卫生，乡厨是第一把关人，第二约，约出了“乡厨队伍”新风貌。全镇25支乡厨队伍，穿戴统一定制的文明新风围裙，接受食品安全与节俭办宴培训。“培训很细，涉及农村集体聚餐食品安全事件的预防措施、食品采购、加工环境、操作过程、食品留样等各方面。”富阳区市场监督管理局相关负责人介绍，将进一步规范农村家宴制作流程，保障广大农村群众的食品安全。
理念更新的同时，第三约“全流程服务”新机制也随之出台。常安镇16个村的新时代文明实践站、文化礼堂和家宴中心向村民无偿开放，免费提供打包盒、环保袋，推动“光盘行动”。村干部还主动上门，提供政策讲解、安全检查等“一条龙”服务。
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区域亮点
浪费降70% 满意率达98%
“一席三约”重构新时期村宴生态
当前，常安镇“一席三约”的创新做法，正逐步重构乡村宴席新生态。推动这场变革的深层动力，来自一套“双轮驱动”的德治新体系。
一“轮”是机制创新。“过去移风易俗靠政府‘单打独斗’，现在推动协同共治。”常安镇相关负责人提到，通过邀请乡厨担任“文明菜单推荐官”，将新时代文明实践站和农村文化礼堂打造成“新风传播站”，引导村民从“旁观者”变为“参与者”，形成“政府引导、乡厨助力、村民主导”的治理格局。
另一“轮”是文化融合。常安镇将“文明办席”与“浙江有礼·富春风尚”区域文明实践品牌相结合，通过修订村规民约、发挥党员带头作用，推动移风易俗与传统文化、基层党建深度融合。比如，各村结合传统节庆，开展“文明办宴，从我做起”主题活动，邀请村民代表分享经历，化解顾虑，营造出人人支持、共同参与的良好氛围。
好的文明实践创新做法，如何实现更快更广辐射？常安镇的做法是，推行“一村一策”定制菜单，避免治理“一刀切”。比如，杏梅坞村立足高山蔬菜资源打造特色宴席，横槎、安禾、沧洲等村依托壶源溪开发江鲜主题宴，为不同资源禀赋的乡村提供可借鉴的实践方案。
良好的协同共治氛围、因地制宜的文明村宴方案，让“一席三约”更深入人心。项目开展以来，全镇累计有50余户参与文明办席，节约开支30余万元，食品浪费率下降70%，文化礼堂使用率提升40%，群众满意度达98%，邻里纠纷减少30%。目前，富阳春建乡、万市镇等地也已开展试点，推动乡村宴席更具性价比，实现“移去沉重负担，易来清朗乡风”，为乡村全面振兴注入文明力量。