本报讯（记者 邱丹晨 通讯员 姚洁）近日，“味美浙江·百县千碗”2024全省传统文化美食菜品挑战赛在衢州常山举行。来自全省11个地市的33位大厨参与角逐，带来了常山猴头菇炖土鸡、畲山群菌荟、鱼香莲韵、味德丰谷法酱鹅等33道地方特色美食菜品。
来自常山的参赛选手傅春荣带来了一道“猴头菇炖土鸡”，深受广大评审好评。“我选用了常山本地的猴头菇作为这道菜的主菜，配上本地的农家散养鸡，两鲜结合体现出常山风味。”傅春荣表示，常山还有贡面、胡柚等多种独具特色的美食和食材，不同的做法能产生出不同的风味，希望今后能将这些美食推广给外地游客朋友，让大家品尝到独具特色的常山味道。这道“猴头菇炖土鸡”赢得了“十佳菜品”及“最具人气奖”两个奖项。
作为本次比赛的举办地，常山近年来扎实推进“味美浙江·百县千碗”工程，持续做强“中国好味·鲜辣常山”地方特色品牌。“此次全省传统文化美食挑战赛落地常山，既是对我们常山打造鲜辣美食地方特色品牌的充分肯定，也是一次很好的学习和提升的机会。”常山县文化和广电旅游体育局有关负责人说。