记者 邱丹晨 郑超 通讯员 魏金金
眼下，在位于绍兴市柯桥区王坛镇万桥村和上王村的梯田里，阳光暖暖地照着挺拔壮实的稻秆，弥漫着阵阵清香气息。看着一天天饱满的稻粒，夏良永享受着收割季到来前的清闲时光。
留学国外，归来种田。今年37岁的夏良永从事农业已有10年。2013年，他跟随哥哥夏良根开启自己的创业梦想模式，回到老家柯桥，租赁农田种植有机水稻，从零开始，打造自己的高端大米和黄酒品牌。
留学回来当农民 父母从不理解到“帮着一起干”
夏良永的父母辈都务农，他从小对土地有着特别的依恋之情。“一方面看到了较好的市场前景，另一方面也想为家乡做些力所能及的事。”夏良永说，如今的农村，年轻人越来越少，抛荒地越来越多，反而坚定了他返乡的决心。
一开始，所有人都不理解，好好的大城市不待，为什么要回来种地？“特别是我爸妈，很是想不通。后来可能是看到了我们的决心，也慢慢意识到，我们做的不单单是他们所理解的传统意义上的农业，现在很支持我们，还帮着一起干。”夏良永说。
在夏良永看来，创业一路艰辛，但他和哥哥夏良根一直在坚持。兄弟俩都在日本留过学。夏良根还是绍兴市“330海外英才计划”引进人才，带回了微生物肥料生产技术和酵素大米的种植方法，相继创办了绍兴良根生物科技有限公司和绍兴良根生态农业开发有限公司，并在兰亭黄贤村、王坛万乔村等地开展酵素大米种植。
所谓酵素大米，是利用微生物肥料恢复土壤活力，并用酵素营养液提升作物培育、种植免疫力，而不使用任何化学肥料、农药和各种生长调节剂以及任何有残害土壤的添加物种植出的大米。“大量使用化肥、农药会导致土壤肥力和活性下降。通过酵素调节好土壤的生物性，微生物就会源源不断地为植物提供各种养分。”夏良永说。
酵素大米的种植比一般稻米要多费不少心思。春天，要对土壤施酵素肥，将一包包竹粉竹炭生物有机肥倒入田里，春耕时耕一遍，对土壤进行改良。到了早稻郁郁葱葱的时候，就要开始施叶面肥，增强稻子的养分，防止病虫害。杂草是田间的一大顽疾，为了保证大米的高品质，夏良永坚持不用除草剂，而是采用人工除草等方式。
这样种出来的大米虽然成本较高，但纯天然无公害，口感软糯微甜。如今，兄弟俩的酵素大米经过包装，全部以精品大米的形式进行销售，每公斤可以卖到60元左右，销售到上海等地高端餐厅，本地也有不少市民上门购买。
一边卖米一边酿酒 精耕细作做好每一个环节
王坛镇地处山区，山林资源丰富，不像平原地带的大面积农田，这里的农田面积小，分布零散，多呈梯田式，因为大型的现代化农业机械无法使用，目前以人工种植为主。每到农忙时节，水牛耕田，人工插秧、除草、割稻都成为村里一道别样的风景线。
虽然这种传统的人工种植方式显得有些落后，但兄弟俩却不这么认为。他们目前一共种植了100多亩水稻，大多在山区里面。相对于其他种粮大户，两个人的思路很明确：我们要做的是小而精的农业，不过分追求眼前利益，先种出高品质的大米，再慢慢等待山区农业基础设施得到改善。
品种、技术可以从国外引进，土壤也可以逐渐培育，但农业很大程度上还是要看天吃饭。种稻第一年，兄弟俩就曾受到过巨大的打击。“稻头灌完浆比较重，特别是遇到台风，稻秆一刮就倒，产量低得可怜。”夏良永说。
为了提高大米的附加值，兄弟俩还将目光对准了黄酒的原料糯米。“绍兴黄酒口感醇厚、余味悠长，是家乡的味道，相信也能通行世界。现在我几乎每天都会喝点黄酒。”夏良根说。
两人精心挑选出几块田种植绍兴本地糯稻品种“绍糯9714”，专门用来酿制黄酒，收获后委托古越龙山旗下国家工业遗产——鉴湖酒坊等酒厂严格按照传统工艺进行酿造，打造了一款手工黄酒。如今，这款黄酒已在日本引起不小反响，最高时卖到800元一瓶仍供不应求。
“酒的附加值更高，还能走出国门，如今酒比米卖得更好，属于意外收获。”现在的夏良永很喜欢自己“新农人”的身份，他说打造精品就是精耕细作做好每一个环节，希望未来有更多人通过他们种的大米和酿的黄酒认识乡村、爱上乡村。