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“酒味甘辛,大热,有毒,虽可忘忧,然能作疾……后世以酒为浆,不醉反耻,岂知百药之长,黄帝所以治疾耶?”
改完这一段,在略显昏黄的烛光下,面容清癯的朱肱沉思片刻,另择纸张,写下了《北山酒经》四字。他所不知道的是,这上中下三卷《酒经》,在后世被誉为学术水平最高、最能完整体现我国黄酒酿造科技精华、在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著。
朱肱发心写这一部书,或许和他所服膺的一位与杭州息息相关的大诗人有关,这位诗人就是已仙逝的谪仙人苏东坡,也许苏东坡不到五百字的《酒经》,让他萌生了整理这么一部书的念头。
在苏东坡传世的诗词中,“蜜酒歌”“真一酒”“桂酒”……这些酒气萦绕于他的诗句,一个有酒品而无酒量的洒脱之人从他的文字中跃然而出。
朱肱于元祐三年(1088年)中进士,他的性格和苏东坡相似,不平则鸣,不出声音会难受,于是就会直言上谏。性格决定命运,朱肱被罢官了。于是他隐居在杭州大隐坊,也就是今天的大井巷这一带。
这倒让他有时间去研究学问了,不是儒学,他要研究的是医学,于大观二年(1108年)写出了《无求子伤寒百问》(后更名为《南阳活人书》)。歪打正着,之后几年朝廷大兴医学,“求深于道术者,为之官师,起肱为医学博士”。到了政和四年,朱肱负责朝廷医药政令。但第二年,朱肱被人告发,说他“坐书苏轼诗”,而苏东坡的诗文当时属于查禁之列,于是贬达州(今四川达县)。
次年他又复职朝奉郎洞霄宫(官名,洞霄宫遗址位于今临安),朱肱家中的酒坊,大概是这个时候所开办的,因为杭州人喜欢酿酒。普洱